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カリフォルニア: 料理

夢を叶えよう

カリフォルニア フード&ワインの魅力
 サンフランシスコのダディチ・グリル
Spotlight: サンフランシスコ

サンフランシスコは、食材を重視した料理が主流です。全米でもトップレベルの農産物がすぐ手に入る湾岸の街サンフランシスコのシェフは、魔法のような料理を生み出し、その日一番新鮮で美味しい食材を生かすためにメニューを毎晩変更することもよくあります。多くのシェフは、思い通りの食材を入手するため、地元の農場や食品業者と密接に連携しています。...

A Bowl of Pho in Los Angeles
Spotlight: ロサンゼルス

セレブが集まる街としてはダントツのロサンゼルスには、当然ながら華やかな成功を収めようというシェフも集まってきます。今でも一流スターを惹きつけてやまないビバリーヒルズの伝説のスパーゴの仕掛け人、ウルフギャング・パックをはじめとする有名シェフたちが、魅力あふれる斬新な料理と、...

SPECIAL FEATURE
カリフォルニアに点在する農場、牧場、農地で誰でも楽しめる体験型アクティビティ

北部のアーモンドやオリーブ、南部のアボカドやオレンジ、ナツメヤシなど、カリフォルニアのほぼ全土で農作物が生産されています。実際に、米国の野菜の3分の1以上、果物やナッツ類の3分の2がここカリフォルニアの農場で作られており、もちろんワインは言うまでもありません。...

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