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カリフォルニア： 料理
夢を叶えよう
夢を叶えよう
カリフォルニア フード＆ワインの魅力
Spotlight: サンフランシスコ
サンフランシスコは、食材を重視した料理が主流です。全米でもトップレベルの農産物がすぐ手に入る湾岸の街サンフランシスコのシェフは、魔法のような料理を生み出し、その日一番新鮮で美味しい食材を生かすためにメニューを毎晩変更することもよくあります。多くのシェフは、思い通りの食材を入手するため、地元の農場や食品業者と密接に連携しています。...
Spotlight: ロサンゼルス
セレブが集まる街としてはダントツのロサンゼルスには、当然ながら華やかな成功を収めようというシェフも集まってきます。今でも一流スターを惹きつけてやまないビバリーヒルズの伝説のスパーゴの仕掛け人、ウルフギャング・パックをはじめとする有名シェフたちが、魅力あふれる斬新な料理と、...
Spotlight: サンディエゴ
太平洋とサンディエゴ湾に面したサンディエゴのウォーターフロントは、素晴らしいレストランが集まっていることで知られています。沿岸エリアを訪れて、海の街ならではの地元の味覚を味わってみましょう。
S食べ歩きの第一歩はラホーヤから。ブロックトン・ヴィラのブランチは、「クラブ・イパネマ・ベネディクト」という卵料理が絶品です。...
SPECIAL FEATURE
最高のフード、ワイン＆ビールの祭典
まさに豊穣な大地に恵まれたカリフォルニアは、世界でも有数の収穫高を誇る農業地帯。たとえば、アボカドやストロベリーなどは、アメリカにおける圧倒的な産地となっています。公式な記録はないものの、フードフェスティバルでもカリフォルニアは、アメリカ随一。それは、カリフォルニアの人々が、食料の生産だけではなく、食を楽しむマインドでも他を凌駕しているからです。...
Jason Riedy/Flickr
SPECIAL FEATURE
地元産の食材を使った超新鮮なとても美味しい料理を味わう
カリフォルニアには、お腹を空かせて訪れましょう。カリフォルニア州は、本物の料理を体験できる場所。ミシュランの星に輝く優秀で革新的なシェフたちが、地元の農場やこだわりの食品を提供する業者たちと提携し、地元産の超新鮮な最高の食材を入手して魅力的な料理を創作します。さらに、屋上のレストランからウォーターフロントや隠れ家的レストランまで、レストランのチョイスも豊富で、どこでも極上の料理が楽しめます...
George's at the Cove
Spotlight: サンタクルーズ
この街のショッピングシーンの魅力は、あらゆるものが混在した独創性。ダウンタウンのパシフィックアベニューには、地元の雰囲気が漂うさまざまなショップが軒を連ねています。もちろん、街の看板ブランド、オニールも店を構えています。サーフボーイやサーフガールを魅了する店内では、ボードショーツやビキニ、サンダルはもとより、...
カリフォルニア： ラグジュアリー
何百万人ものロイヤル・ウェディング・ウォッチャーが、ウィンザーの通りを馬車で行くロイヤルカップルの登場を心待ちにしています。しかし、アスコット・ランダウ（使われる予定の馬車）は、ハリー王子とメーガン・マークルが選ぶスタイルのほんの一部に過ぎません。 プライベートヘリコプターから豪華なヨットまで、...
Spotlight: ハースト・キャッスル
もし、ウィリアム・ランドルフ・ハーストが生きていれば、きっと彼もその味を認めたことでしょう。磨き上げられた木目の上品なインテリアが目を惹くハーストランチ・ワイナリーのテイスティングルームは、1852年にサンシメオンに建てられた雑貨店内にあり、贅沢ながらもゆったりと、高級感を楽しみながらくつろげる空間となっています。...