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David Abercrombie/Flickr

美食节及赏花节

美食节及赏花节
加州的农业,有趣的庆祝

在美食节及赏花节上与朋友们一起庆祝加州农业丰收,美食节和赏花节通常会供应特定的美食(也可能只有视觉盛宴),也是通过节庆为当地做宣传。

二月:河滨县集市及全国枣椰节 (印第奥 Indio)。喜欢枣椰这种甜食物的人们可以在这里尽情品尝枣椰,现场还提供老少皆宜的休闲活动和嘉年华骑乘设施。

三月:Carpinteria 温室和苗圃游 (圣巴拉拉 Santa Barbara)。游客可以参加这一活动,漫步温室和花圃。

四月:加州坚果节 (奇科 Chico)。这是一个露天庆典,在历史悠久的帕特里克牧场博物馆 (Patrick Ranch Museum) 举办,游客可品尝当地种植的食物,观看利用坚果烹调美食的烹饪演示。

五月:加州草莓节 (Watsonville)。“吃草莓酥饼、冰淇淋和馅饼比赛”是这个节庆的强制项目,也可以品尝草莓酒、油炸草莓、草莓披萨。

五月:Castroville 洋蓟节 (卡斯特罗维尔 Castroville)。洋蓟是一种带果仁风味的可食用蓟类,可煎、入汤、卤制、腌制、炙烤;这个庆典在中央海岸区举办。

七月:吉尔罗伊大蒜节 (吉尔罗伊 Gilroy)。游客还未到庆典现场,就可以先闻到大蒜的味道了。庆典供应厨师烹调的大蒜风味美食,举办大蒜烹饪比赛,现场数十个摊点售卖大蒜商品。

九月:品尝高脊 (南太浩湖 South Lake Tahoe)。观看厨师与当地农场主合作,共同烹制菜肴,展示当地农产品。另有葡萄酒配搭和休闲活动。

十月:Hoes Down 丰收庆典(卡培山谷 Capay Valley). 这是一个适合举家前来的庆典,孩子们可以尽情穿梭于庆典丰富多彩的活动,包括制作冰淇淋,爬巨大的干草城堡、剪羊毛。另有农场游和特色餐饮。

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加利福尼亚:美食

点燃你的加州梦

探索加州的美食和美酒
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聚焦:旧金山

在旧金山,根据食材烹饪当天菜肴已成为主流。借着地理位置之便,旧金山可方便地取得全美最优质的农产品,旧金山的大厨们得以烹饪可口的美食,根据当天最新鲜最可口的食材每天更换菜单。许多大厨与当地的农场、食品供货方密切合作,拿到他们想要的食材。大厨们通常会赶早前去旧金山的农贸市场采购。旧金山市区里适合重大活动的餐厅通常是米其林星级餐厅,数量众多,...

A Bowl of Pho in Los Angeles
聚焦:洛杉矶

除了有着众多的超级明星,洛杉矶还吸引了许多要干出一番事业的厨师。家喻户晓的明星大厨包括 Wolfgang Puck,他开设的著名餐厅 Spago in Beverly Hills 仍然吸引着不少大明星,这家餐厅供应可口的创意美食,餐厅环境也特别迷人——位于屋顶. 据当天市场上的食材提供菜单,仅采用加州最新鲜的食材,是洛杉矶一些餐厅的普遍做法...

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聚焦:圣地亚哥

圣地亚哥坐落在太平洋和圣地亚哥湾边上,是品尝美味海鲜的胜地。沿着圣地亚哥海岸线品尝美味海鲜。

从拉霍亚 (La Jolla) 出发,您可以在 Brockton Villa 品尝巴西班尼迪克蛋蟹,一定不会让您失望。休闲午餐? Anthony’s Fish Grotto 餐厅(位于商业区)...

SPECIAL FEATURE
庆祝一流的美食、美酒和啤酒

加州物产丰饶,是世界上农业产量最高的地区之一,加州的牛油果和草莓产量居全美之首。民间有一种说法,认为加州也是美国美食节的领导者。这是因为加州人不仅擅长种植和烹饪美食,还特别喜欢庆祝美食。加州一年到头举办各种庆典庆祝丰收,从邓杰内斯蟹到玉米粉蒸肉、洋蓟、枣椰,丰富多彩。当然,还少了不加州葡萄酒和精酿啤酒。观看明星大厨表演烹饪,享受现场娱乐节目,品尝令人垂涎欲滴的风味美食。大蒜冰淇淋,...

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Jason Riedy/Flickr
SPECIAL FEATURE
尝尝超级新鲜,绝对当地,非常好吃的美味

当你来到加利福尼亚,饿着肚子来。这是一个真正了解烹饪的州。出色又充满创意的米其林星级大厨与当地的农庄和独具匠心的供应商一起获得最当地、最新鲜的食材,然后在餐盘上施展魔法。到哪里去吃呢?从屋顶高台到海边雅座,还有很难找到的惊喜之处,都是很不错的选择。

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George's at the Cove
是命中注定也好,是偶然巧合也好,我竟然在这里品尝到了最正宗的法国大餐。
Thomas Keller (美国分子料理大师)