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California siempre ha marcado las nuevas tendencias en las artes culinarias: desde su extraordinaria variedad de comida étnica hasta sus hábitos de comida de vanguardia, con su inclinación por las verduras y la producción local, que a menudo se la llama “cocina californiana”. El estado dorado cuenta con 90 restaurantes con, al menos, una estrella Michelin y el área de la Bahía de San Francisco sola cuenta con siete establecimientos con tres estrellas. Los tragos fuertes también son un gran atractivo. California es, sin duda, el mejor destino del vino en América y la revolucionaria escena de cerveza artesanal cuenta con más de 1000 cervecerías y sigue creciendo. 

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