Los primeros árboles de aguacate de California fueron plantados alrededor de 1871, y ahora el estado tiene 90 % de los cultivos cosechados en los Estados Unidos. Por lo tanto, tiene sentido que una de las regiones con más producción del estado, el condado de Santa Bárbara, atraiga a 100,000 fanáticos para probar guacamole, ensalada, sopas y muchos otros mejunjes, todo con esta querida fruta (sí, es una fruta no un vegetal). Los eventos distintivos incluyen el concurso del Campeón Mundial de Guacamole y la competencia de peso del aguacate más grande (a veces llegan a pesar más de cuatro libras/1.8 kilogramos). Para no quedarse quietos, el festival incluye más de 70 actuaciones musicales en cuatro escenarios.
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