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Wolfgang Puck en Spago

Wolfgang Puck en Spago

Una experiencia básica para descubrir algo súper original

El carismático chef Wolfgang Puck, nativo de Austria, ya era una fusión de chef y celebridad mucho antes de que existieran las megaestrellas de los canales de gastronomía. Spago, el restaurante insignia de Puck lanzado en 1982, sigue teniendo todas las mesas ocupadas (que recorre él mismo después del momento más ocupado de la noche). Una renovación elegante, llevada a cabo por el diseñador de interiores Waldo Fernández, agrega un estilo actual pero confortable.

Pero no olvidemos la comida. La manera emblemática en la que el chef Puck combina ingredientes inesperados para tentar a los comensales no ha cambiado (por ejemplo: costilla de cordero de Sonoma ahumado con “tabaco de conejo”, una hierba autóctona); sin embargo, ofrece un nuevo enfoque innovador para los platos de estación. Los aficionados más fieles no deben preocuparse: la refinada pizza de salmón ahumado sigue en los menús de la barra y del almuerzo. Considera darte un gusto con el inolvidable (y siempre cambiante) menú degustación de ocho pasos que se concentra en ingredientes de California. 

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