Encinitas no sólo es una ciudad, sino una vibra. Visite la comunidad costera de 40.2 kilómetros al norte del centro de San Diego e inmediatamente tendrá una sensación de surfer-cool. Tomar un café por la mañana es presenciar legiones de clientes con el pelo todavía lleno de arena por haber surfeado. Sin importar si le gusta ejecutar giros rápidos sobre las olas, Encinitas rezuma una actitud relajada que seguramente le quitará la tensión.
Hogar de profesionales del surf como Rob Machado y Tia Blanco, se conoce a Encinitas como una de las mejores ciudades para el surf en el mundo. La carretera 101, el principal camino costero, se encuentra permanentemente salpicado de trajes de neopreno y tablas. Algunos de los mejores lugares para probar sus habilidades incluyen Cardiff Reef, señalado por su famosa estatua de Kook, y Moonlight Beach, que cuenta con lugares para fogatas en la playa, redes de voleibol y patios de juego para niños. Alquile una tabla de Progression Surf o Concept Surf Shop, que también ofrece lecciones para principiantes.
Todo este tiempo en el agua genera una comunidad hambrienta. Los burritos (y su variedad para el desayuno, almuerzo o cena) son parte de la comida más popular, y todos los residentes tienen su propia opinión sobre quién los prepara mejor. Pipes Cafe para huevos y salchichas, Taco Stand para carne asada, y La Especial Norte para comer sentado son algunos de los principales contendientes. Encinitas también ofrece excepcionales opciones saludables. Lotus Cafe y GoodOnYa se especializan en comidas aptas para vegetarianos, mientras Fish 101 y The Fish Shop sirven mariscos frescos asados y marinados.
Gracias a los tres barrios distintos de la costa (Cardiff-by-the-Sea, Leucadia y Encinitas), la ciudad es fácil de explorar a pie o en bicicleta. Tome un expreso en el café local Zumbar Coffee & Tea y una dona de VG Donut & Bakery en Cardiff antes de ponerse los abultados chalecos de Patagonia y caminar los jardines gratuitos en la Self-Realization Fellowship. Diríjase al norte hacia el centro de Encinitas para buscar boutiques eclécticas como Grounded y Salt Culture o para ver una película en el histórico La Paloma Theatre, uno de los primeros en mostrar películas con sonido. Más al norte, Leucadia muestra un auténtico estilo hippie. Pase por Fully Loaded para tomar un jugo natural frío y por The Garden para un masaje en un escenario tropical.
