Este chef especializado en frutos de mar (nacido y criado en un rancho de Oregon) es dueño de una cadena de restaurantes populares en el sur de California; incluso se ha expandido y ha abierto un restaurante Searsucker en Austin, Texas. Pero primero debe probar esta atractiva ubicación en el distrito marcador de tendencias Gaslamp, de San Diego, para saborear los extraordinarios frutos de mar autóctonos al nuevo estilo estadounidense, todo maridado con las excelentes cervezas artesanales locales. Para resumir, se trata de una atmósfera vibrante y súper social, similar a la de una fiesta junto a la piscina con invitados bellos y bronceados que se relajan en los sillones.
Además de los frutos de mar, hay gran cantidad de propuestas desde el rancho y la granja, incluidas patatas fritas en grasa de pato y bistec de entrecot con coñac y rábano picante. Searsucker también prepara deliciosas opciones de almuerzos o brunchs, especiales para las tardes soleadas del sur de California. Es posible que no desee irse jamás.
