Toutes les caractéristiques de la cuisine californienne (ingrédients frais et issus de l'agriculture locale) sont à l'honneur dans la vallée de Temecula, où vous pourrez facilement découvrir les olives (et l'huile d'olive) locales, les produits laitiers et, bien entendu, les grappes de raisin.
Toute découverte culinaire devrait commencer dans la Vieille ville, emplie d'une atmosphère toute particulière. Dégustez des spécialités rustiques et authentiques agrémentées d'un peu de fantaisie rurale au The Goat & Vine, spécialisé dans la pizza. Des ingrédients frais sont réunis dans un grand nombre de quiches délicieuses, comme la jalapeño-citron vert-carnitas ou la steak-gorgonzola, cuites dans un four en pierre.
Tout près, au E.A.T. Marketplace, vous pourrez commencer votre journée par un café filtre et un smoothie à la tarte au potiron, puis revenir pour d'autres repas soigneusement étudiés, et terminer la journée par un ragoût végan et un brownie paléo. La Vieille ville a pour valeur d'utiliser des ingrédients sans pesticides et sans antibiotiques issus de fermes locales et de fournisseurs de la région. Elle propose également des produits de charcuterie issus des exploitations Diestel Family Ranch et Niman Ranch, qui sont plébiscitées à travers la Californie.
À Temecula, les spécialités culinaires mexicaines ont une saveur historique chez The Bank. Le bâtiment, dont la construction débuta en 1913, était en effet une banque au départ, lieu du premier braquage dans le comté, en 1930. La banque resta en activité jusqu'à la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, vous pouvez y faire une halte pour goûter de délicieux plats mexicains, des burritos aux quesadillas, ou une copa de elote.
Caché dans une rue latérale, Le Coffee Shop propose une expérience gastronomique française authentique. Ce café/pâtisserie sert un petit-déjeuner et un déjeuner français traditionnels ainsi que des pâtisseries faites maison. Le toast français traditionnel, ou pain perdu, est très apprécié.
Pour découvrir une cuisine de brasserie haut de gamme associée à des cocktails maison et des bières artisanales, rendez-vous au 1909. Tour à tour comptoir de change, écurie de louage, concession automobile puis bar tumultueux dans les années 1970, le pub gastronomique propose différents choix culinaires comme les empanadas de crabe et de crevette, des hamburgers à la viande de bison, ainsi que des cocktails exclusifs comme le Cedar-Smoked Old Fashioned.
Pour dîner en plein air au beau milieu des vignes, mettez le cap à quelques kilomètres de la Vieille ville, dans la région viticole. Dans l'établissement The Restaurant at Leoness Cellars, laissez-vous tenter par le bar sauce beurre rouge et d'autres mets qui mettent à profit les techniques culinaires françaises, et accompagnez votre plat d'une bouteille du vignoble, comme le Mélange vieilli en fût de chêne ou un Merlot blanc.
Pour profiter au maximum de la splendeur des vignes, faites une halte à The Pinnacle Restaurant at Falkner Winery. Juché au sommet d'une colline, le restaurant dispose d'une vue panoramique et propose des plats comme du saumon au pesto et du poulet à la méditerranéenne, et bien entendu de délicieux accompagnements issus du vignoble.
