Mit über 130 Brauereien innerhalb seiner Grenzen hat sich San Diego County zu einem Zentrum der Craft-Beer-Szene entwickelt. Doch eine seiner ältesten Craft-Brauereien zählt nach wie vor zu den herausragendsten Brauereien und hat treue Fans auf der ganzen Welt.
Stone Brewing wurde 1996 von Greg Koch und Steve Wagner gegründet, zwei Musikern, die ihre gemeinsame Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier entdeckten. Ihr kräftiges, hopfenbetontes Stone IPA traf sofort den Nerv der Bierliebhaber, und die Brauerei expandiert seitdem stetig.
Nachdem die ursprünglichen Räumlichkeiten in San Marcos zu klein geworden waren, zog Stone in eine 57.000 Quadratfuß große Anlage in Escondido um. Im Laufe der Jahre hat die Brauerei unzählige Auszeichnungen und Preise erhalten und belegt den ersten Platz auf der Liste der „Besten Brauereien aller Zeiten“ von BeerAdvocate.
Der Brauereikomplex von Stone in Escondido beherbergt auch das Stone Brewing World Bistro & Gardens , das von RateBeer Best einst als „Bester Ort für Bier in den Vereinigten Staaten“ ausgezeichnet wurde. Mit seinen üppigen Bio-Gärten, Wasserfällen und gemütlichen Adirondack-Stühlen ist die weitläufige Außenterrasse ein idealer Ort, um zu entspannen und bis zu zwölf verschiedene Biere von Stone zu probieren. Bringen Sie auch Ihre Kinder mit, die in den sprudelnden Fontänen planschen und mit Ihnen Cornhole spielen können. Nach Einbruch der Dunkelheit sorgen Feuerstellen für wohlige Wärme.
Neben seinen Verkostungsstellen im gesamten San Diego County – darunter das Bistro in Liberty Station – verfügt Stone auch über eine Niederlassung in Pasadena und eine weitere in Berlin, Deutschland.
