In San Diego haben Sie viele Optionen, wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte lieben. Sei es der raffiniert zubereitete Tagesfang, Sashimi oder ein Teller köstlich knuspriger Fisch-Tacos. (Glücklicherweise passen alle diese Gerichte perfekt zu einem Craft-Bier aus San Diego.)
San Diego County erstreckt sich über 112 Kilometer Küstenlinie und ist somit prädestiniert für frischen Fisch: Gelbflossen-Thunfisch, Seriola, Gefleckte Tiefwassergarnele und Pazifischer Rotbarsch tummeln sich im Wasser. In San Diegos lebendiger kulinarischer Szene finden sich viele talentierte Köche, die diese Fänge schmackhaft zubereiten können.
Je nachdem, welcher Fisch gerade Saison hat, variieren die Speisekarten in den Fischrestaurants San Diegos. Sie können Ihren Fisch in der Kühltheke auswählen und ihn dann zubereiten lassen und als traditionelles Gericht mit Beilagen genießen. Oder bevorzugen Sie Tacos, ein Sandwich oder eine Bowl? Hier finden Sie einige der besten Fischrestaurants San Diegos – von eleganten Chefkoch-Lokalen bis hin zu niedlichen Läden in der Nachbarschaft, von wo aus Sie den Sonnenuntergang über dem Pazifik beobachten können.
Fish 101, Leucadia
Tacos, Burritos und Bowls bilden hier die Grundlage für gegrillten oder in Bierteig ausgebackenen Fisch und Garnelen am US-Küsten-Highway 101. Trinken Sie dazu ein lokales Bier, beispielsweise von Burgeon Beer Co. aus Carlsbad oder Helia Brewing Co. aus Vista. Fish 101 hat noch eine weitere Filiale ein Stück die Küste entlang in Cardiff-by-the-Sea.
Herb & Sea, Encinitas
Probieren Sie die Rockefeller-Austern von Chefkoch Brian Malarkey, abgerundet mit Knochenmark, Grünkohl und Gruyere, in diesem kleinen Restaurant mit Raw Bar zwei Blocks vom Strand entfernt in Encinitas. Neben frischem Fisch stehen auch Pasta, Pizza und köstliche Desserts auf der Speisekarte, darunter ein Budino mit Lavendelsahne.
Brigantine, Del Mar
Diese kleine Kette in Familienbesitz ist bekannt für frischen Fisch und Meeresfrüchte aus der Umgebung und einige der besten Fisch-Tacos im County. Die Restaurants finden sich in Point Loma, Coronado und Imperial Beach. Der malerische Laden in Del Mar dagegen liegt genau zwischen einem Hundestrand und dem Del Mar Racetrack.
El Pescador Fish Market, La Jolla
In diesem Markt und Restaurant in La Jolla wählen Sie einfach Fisch oder Meeresfrüchte aus dem Kühlregal aus, die dann gegrillt oder für Tacos, Sandwiches oder Burritos gebraten werden. Wenn Sie es einfacher mögen, entscheiden Sie sich für ein Wolfsbarsch-Sandwich oder Garnelen-Tacos – damit können Sie nichts falsch machen. Setzen Sie sich dann zu den Einheimischen und Surfern auf die Terrasse.
The Fishery, Pacific Beach
Frischer, saisonaler Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltigem Fang sind die Aushängeschilder dieses modernen, luftigen Restaurants in Pacific Beach. Zu den Gerichten gehören handgetauchte Jakobsmuscheln, Schwertfisch und lokale Gefleckte Tiefwassergarnelen. Profi-Tipp: Beginnen Sie mit einer gemischten Meeresfrüchteplatte, die Austern, Garnelen, Gelbflossen-Thunfisch und Wolfsbarsch-Ceviche enthält.
Soichi Sushi, University Heights
Dieses Michelin-Stern-prämierte Restaurant rühmt sich mit Produkten direkt vom Feld bzw. aus dem Meer. Wählen Sie aus den Omakase-Optionen bestehend aus drei bis acht Gängen, oder bestellen Sie ganz traditionell von der Speisekarte, beispielsweise Nigiri oder Rolls mit Thunfisch, Heilbutt, Gelbschwanzmakrele und Jakobsmuscheln. Runden Sie das Menü mit einer Kugel hausgemachter Eiscreme ab, die es in Geschmacksrichtungen wie grüner Tee oder geröstetem weißen Sesam gibt.
Blue Water Seafood, Mission Hills
Neben Salaten, Pommes frites und einigen Optionen für Kinder werden hier in erster Linie wild gefangener Fisch und Meeresfrüchte sowie Bio-Fisch angeboten – selbst die Burger werden mit Lachs zubereitet. Entscheiden Sie sich für ein Sandwich, einen Salat oder ein Tellergericht, und wählen Sie dann den passenden Fisch aus (beispielsweise Wahoo, Gemeine Goldmakrele oder Red Snapper). Zuletzt wählen Sie eine Marinade, darunter Teriyaki, Chipotle oder Bourbon-Butter. Besuchen Sie den Originalstandort in Mission Hills nahe Hillcrest oder den Laden am Meer in Ocean Beach.
Point Loma Seafoods
Dieser Markt mit Restaurant in Point Loma, nur wenige Minuten von der Innenstadt entfernt, bietet die gesamte kulinarische Bandbreite mit köstlichen Krabben-Sandwiches, Sushi, Platten mit gebackenem Fisch und Austern oder Muscheln aus der Schale. Während Sie speisen und ein lokal gebrautes Bier genießen, können Sie Ausschau nach Fischerbooten halten. Bonus: Der Markt liegt nur wenige Schritte vom Eppig Brewing’s Waterfront Biergarten entfernt.
Sushi Tadokoro, Old Town
Die meisten Menschen verbinden mit San Diegos festlicher Old Town mexikanisches Essen, doch dieses Sushi-Restaurant hat sich hier etabliert und im Jahr 2021 einen Michelin-Stern erhalten. Gönnen Sie sich ein Omakase-Gericht, das beispielsweise frischen Fisch aus der Umgebung oder Importe wie Scomberomorus cavalla oder Austern aus British Columbia enthalten kann. Die Anzahl an Sitzplätzen ist begrenzt, reservieren Sie daher rechtzeitig.
Ironside Fish & Oyster, Little Italy
In den 1920er Jahren war San Diegos Little Italy eine Hotspot für die damals florierende Thunfisch-Industrie. Heute ist es ein kulinarischer Hotspot. Lassen Sie sich Gelbschwanzmakrele, Kalifornischen Zackenbarsch und andere lokale Spezialitäten in diesem Restaurant in einer umgebauten Lagerhalle schmecken, das vom Michelin-Stern-prämierten Chefkoch Jason McLeod geführt wird. Probieren Sie den Kaviar mit Sauerteigwaffeln oder Oktopus vom Grill mit Chorizo, Oliven und Sherry.
Serẽa, Coronado
Dieses Restaurant im Hotel Del Coronado stellt seine Raw Bar auf Eis inmitten des Gastraumes zur Schau. Kosten Sie nachhaltig gefangenen Fisch und Meeresfrüchte, beispielsweise Seeigel, Krabben oder Felsenbarsch. Die Produkte werden über dem restauranteigenen Holzfeuergrill frittiert oder gebraten. Das Serẽa wird von Chefkoch JoJo Ruiz geführt, der bereits zweimal als James Beard Certified Smart Catch Leader ausgezeichnet wurde. (Seine Kreationen können Sie auch im Lionfish im Hotel Pendry San Diego in der Innenstadt probieren.)
TJ Oyster, Bonita
Das „TJ“ im Namen dieses beliebten, lässigen Ladens an der South Bay steht für Tijuana, da es von der Küche in Baja California nur wenige Kilometer Richtung Süden inspiriert ist. Neben den umjubelten Fisch-Tacos gibt es hier auch Austern-Tacos, Tostatas mit Ceviche oder scharfe Pommes aus geräuchertem Thunfisch. Besuchen Sie die zwei Originalstandorte in Bonita oder den dritten Laden in Chula Vista.
Planen Sie Ihren Besuch: Wenn Sie Ihr Mittag- oder Abendessen in einem Fischrestaurant einnehmen, erleben Sie nicht nur San Diego hautnah, sondern können auch verschiedene Teile des County kennenlernen, darunter Little Italy, La Jolla, Encinitas und Coronado. Außerdem bildet dies einen gelungenen Abschluss nach einem langen Tag mit einer Wanderung in San Diego, dem Erkunden des Balboa Park oder dem Spielen an den besten Stränden San Diegos.