サンフランシスコから北に約2時間。トマレスベイの浅瀬の水上に建てられたニックス・コーブレストラン＆オイスターバーは、自然のままの美しい海岸沿いにある秘密の隠れ家のように感じられます。近くにあるポイントレイズ国定海岸でハイキングした後は、海岸を北上してこのひなびた魅力的なレストランへ。クラフトビールと地元産の生ガキを注文したら、広いデッキで椅子に座ってイソシギやシラサギが水中で戯れるのを眺めましょう。
この地域はウェストマリンと呼ばれ、持続可能な農牧業が非常に盛んで、ニックス・コーブでも地元の食材が主役となっています。メインダイニングルームは、いい感じに使い古された狩猟小屋のように飾り付けられ、くつろげる空間となっています。料理は、地域の農場や食品業者で作られた新鮮な食材を生かしています。トマレスベイクラムチャウダー、カリフォルニア産オヒョウのバター風味ロースト、豪華なダンジネスクラブ入りマカロニ＆チーズ（地元のスプリングヒルチェダーチーズとポイントレイズトーマチーズを使用）など、さまざまな料理があります。
知っておくと便利な情報: ニックスコーブの素朴でシックな豪華コテージに宿泊して、贅沢な夜を過ごしましょう。