カリフォルニアは、エスニック料理から、野菜中心の郷土料理まで、常に食のトレンドを届けてきました。ゴールデンステートには、ミシュランの星付きレストランが90軒もあり、サンフランシスコのベイエリアだけでも7軒の3ツ星レストランが軒を連ねています。 また、美味しいワインも大きな魅力です。カリフォルニアは間違いなくアメリカ大陸で最高のワイン産地であり、クラフトビール市場は画期的で、1,000以上の醸造所があり、その数は増え続けています。