新鮮で現代的な趣向を加えた斬新なイタリア料理に重点を置くシェフ・ウィリアムズは、テレビ番組のコンテストで優勝して、ビバリーヒルズのレストラン「クリナ」のシェフの座を獲得しました。クリナは豪華な夜を過ごしたい人々が集まるレストランで、フォーシーズンズロサンゼルス複合施設の一部です。サンフランシスコのグローバル・カリナリー・アカデミーで学んだシェフ・ウィリアムズは、ウルフギャング・パックのレストラン、スパーゴとポストリオで働き、その後、クリナの指揮権を握りました。新しい料理は夢で思いつくこともあると語っているシェフ・ウィリアムズ。まさに甘美な夢といえるでしょう。
このレストランには「ライブ」クルードバーメニュー（バーに座り、シェフがその場で新鮮な食材を使って料理を作るのを眺められる）もあり、ホテルのレストランとは思えないスマートで魅惑的な空間での極上のディナーも楽しめます。食事の後は、プライベートな屋外エリアでドリンクを。炎が揺らめく炉を見つめていると、これをこのまま自宅の裏庭に運んでしまいたいと思うことでしょう。
