Des amateurs de bière du monde entier vénèrent la double IPA Pliny the Elder de Russian River Brewing Co., et des milliers de personnes font la queue tous les mois de février pour avoir la chance de goûter à la triple IPA Pliny the Younger en édition limitée. Avant Pliny, il y avait Blind Pig.
Vinnie Cilurzo a brassé la première double IPA des États-Unis, la bien nommée Inaugural Ale, chez Blind Pig Brewing à Temecula en 1994. Quelques années plus tard, il ferma Blind Pig et déménagea en Californie du Nord avec sa femme, Natalie, et commença à brasser chez Russian River Brewing Co., la brasserie appartenant alors à Korbel Champagne Cellars. Lorsque Korbel décida de cesser son activité brassicole en 2002, les Cilurzo achetèrent Russian River et ouvrirent en 2004 leur micro-brasserie à Santa Rosa.
La Pliny the Elder représente encore la majeure partie des ventes de la brasserie, mais d'autres bières de Russian River se distinguent aussi, comme la Temptation, une bière aigre vieillie en fût de vin, et la Sanctification, fermentée à la Brett (un type de levure qui possède des caractéristiques particulièrement vives), qui ont leurs admirateurs.
La micro-brasserie Russian River’s du centre-ville compte moins de 200 places assises et obtenir une table ou une place au bar peut relever de l’exploit. Mais le lieu vaut très largement le coup avec ses clients joyeux, ses délicieuses bières et sa cuisine décontractée. Vous pourrez également profiter de l'Happy Hour en semaine de 16 heures à 18 h 30, ainsi que toute la journée le dimanche. En 2018, les Cilurzo ont ouvert une plus grande brasserie et un plus grand bar à bières dans la ville de Windsor. Vous y trouverez les mêmes choix de bières ainsi qu'un nouveau menu, des tables à l'extérieur, des visites et une vaste boutique de souvenirs.
