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Mette Williams: Culina | Visit California

Mette Williams: Culina

Vainqueur, Chef Wanted with Anne Burrell

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C'est en proposant une cuisine italienne innovante, avec un soupçon de modernité rafraîchissante, que la chef Williams a obtenu son poste actuel dans ce restaurant glamour de Beverly Hills, qui fait partie du  Four Season Los Angeles : elle a décroché sa place à la télévision. Formée à la Global Culinary Academy de San Francisco, la chef Williams a cuisiné sous les ordres de Wolfgang Puck au restaurant Spago, ainsi qu'au Postrio à San Francisco, avant de prendre les rênes du Culina. Elle avoue volontiers que les nouvelles recettes qu'elle crée lui apparaissent parfois en rêve. Vous parlez de beaux rêves !

Le menu du bar du restaurant propose des plats d'une extrême fraîcheur, préparés directement sous vos yeux. Pour le dîner, vous serez servi dans un espace élégant et tendance, mais qui ne rappelle pas pour autant la cantine froide du premier hôtel venu. Prenez le temps de boire un verre dans un espace extérieur intime, près du feu. Vous aurez envie d'avoir le même à la maison.  

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