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Erna's Elderberry House | Visit California

Erna's Elderberry House

Un somptueux château européen au sud du Yosemite

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Près de l’entrée sud du parc national de Yosemite vous attend une surprise, toute couverte de lierre : Erna’s Elderberry House, qui doit son nom aux sureaux (« elderberry » en anglais) qui entourent l’édifice. Le restaurant et le Château du Sureau adjacent ont ouvert en 1984, lorsque la propriétaire Erna Kubin-Clanin a réalisé son vieux rêve de créer un lieu où les convives ayant « les goûts les plus simples du monde » peuvent « se contenter de ce qu’il y a de meilleur ». Cette citation d’Oscar Wilde, qui résume parfaitement les principes d’Erna, est suspendue au-dessus de la porte de la cuisine. Et vous ne regretterez pas de succomber à la tentation de plats aussi somptueux que le pavé de bœuf à la mousse de châtaigne et ses patates douces accompagnées de croquettes à la moelle. C’est ce que peut vous concocter le chef Jonathon Perkins dans ses menus. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter, ne serait-ce qu’un moment, dans une belle demeure européenne décorée de meubles anciens français, de tapisseries remarquables et de peintures à l’huile. Pour profiter davantage de l’expérience d’Erna, vous pouvez vous inscrire pour un cours de cuisine d’une demi-journée le week-end ou pour une formation de trois jours au cours de laquelle vous aiderez à préparer les dîners à six plats du soir. Oh, et vous pourrez même dormir au château.  

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