만약 여러분이 평소 치즈라고 하면 용기에 담긴 모습이나 포장용 랩에 쌓여 얇게 슬라이스 된 형태의 것으로만 생각했다면, 캘리포니아 치즈 페스티벌에 꼭 참여해 보세요. 이곳에선 세계 최고의 치즈 메이커가 참여하는 특별한 요리 시연 관람뿐만 아니라 평생 잊지 못할 치즈를 맛보실 수 있습니다.
젖소와 유제품 제조 공장들의 오랜 역사를 간직한 북부 캘리포니아 지역에서 3일간 개최되는 이 축제에선 직접 치즈 만들거나 그 자리에서 바로 치즈를 즐길 수도 있습니다. 치즈의 품질 또한 최상급이라 자부할 수 있습니다. 포인트 레이예스 팜스테드 치즈 컴퍼니(Point Reyes Farmstead Cheese Company )의 최상급 블루 치즈나 카우걸 크리머리(Cowgirl Creamery)의 풍부하고 부드러운 맛이 특징인 레드 호크(Red Hawk) 치즈 또는 마린 프렌치 치즈 컴퍼니(Marin French Cheese Company)의 크리미한 질감의 향이 풍부한 카멤버트(Camembert) 치즈를 경험해 보시기 바랍니다.
또한, 지역 농장과 치즈 생산 공장의 가이드 투어에 참여하여, 로컬 와인, 맥주, 사이다와 어울리는 치즈 매칭에 대한 강연을 듣거나, 요리를 배워보세요. 마지막으로 “베스트 바이트(Best Bite)” 대회에 참여하여 당신이 생각하는 최고의 치즈에 투표해 보시는 것도 좋겠죠? 이 특별한 장터는 셰프들의 요리시연, 저자 사인회 및 다양한 무료 치즈 샘플제공 행사를 포함합니다.