ビバリーヒルズホテルが1912年に開業したとき、周囲は一面のライマメ畑でした。ホテルの名前の由来であるビバリーヒルズが脚光を浴びるまでには、さらに2年を要しました。有名なバンガロー（エリザベス・テイラーが8人の夫のうち6人とハネムーンに訪れ、またマリリン・モンローも一時期住んでいました）を擁するミッションリバイバル様式のこの「ピンクの宮殿」は、ビバリーヒルズと映画スターが集う華やかなイメージの代名詞になっています。
また、このホテルはプライバシーを保てる環境で知られており、そのために秘密のデートスポットとして人気です。かつてフランク・シナトラと「ラット・パック」と呼ばれたその仲間たちのたまり場であった伝説的なポロラウンジは、今でもエンターテイメント業界の著名人が集まるバーとして昔の名残りをとどめています。マンハッタンを片手にスターを探してみましょう。地下の隠れ家、19席の小さなファウンテンコーヒールームは1949年から営業していますが、いまだに朝食を楽しむ場所として地元の人々に愛されています。
一晩を過ごし、贅沢な気分を満喫しましょう。特にプールデッキでは凍らせたピーナッツバターカップ、ミニソフトクリーム、サングラス磨き、熱いビバリーヒルズにぴったりの冷たいエビアンのミストなどの無料の「ポップアップリフレッシュメント」とサービスを一日中提供しています。