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Sierra Nevada Brewing Company

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La bière blonde a permis à ce producteur précurseur de Chico de se faire un nom

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Alors qu'elle n'était à l'origine qu'une petite affaire familiale, la société Sierra Nevada Brewing Company est devenue l'une des premières micro-brasseries modernes en Amérique, et le producteur de l'une des bières les plus appréciées en Californie : la Sierra Nevada Pale Ale.

Son fondateur, Ken Grossman, a commencé comme jeune brasseur, fabriquant de la bière par lots de 19 litres avec du matériel fait maison. Après avoir étudié la chimie à l'université, il a ouvert un magasin de produits de brassage à domicile à Chico pour les férus de bière.

Deux ans plus tard, il se lançait dans le brassage commercial. Avec son budget limité, Ken Grossman s'est équipé de cuves à lait, d'un embouteilleur de boissons gazeuses et de matériel récupéré dans des brasseries ayant mis la clé sous la porte. 

En 1980, il brassait sa toute première bouteille de Sierra Nevada Pale Ale. Cette bière de caractère aux saveurs résineuses a rencontré un succès immédiat, à tel point que Ken Grossman a dû agrandir sa brasserie deux fois pour répondre à la demande.

Dans les années qui ont suivi sa fameuse bière blonde, la gamme Sierra Nevada s'est étoffée pour inclure de nombreuses autres bières fascinantes, comme la Hop Hunter IPA, la Kellerweis, la Beer Camp IPA et la gamme « High Altitude » intense.

Au restaurant-bar à bières Sierra Nevada de Chico, les visiteurs peuvent goûter 19 bières pression et grignoter des accompagnements de saison, "de la ferme à la fourchette". Les personnes qui souhaitent connaître tous les secrets du brassage ont le choix parmi différentes visites guidées de la brasserie. Le restaurant fabrique du pain à partir des grains de brasserie usés et propose un excellent menu pour les enfants, avec du beurre de cacahuètes bio, des raisins dorés et des fruits frais servis sur du pain croustillant. Préparez-vous à rester sur place un petit moment : la brasserie dispose également d'une salle de spectacles de 350 places. 

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