Le brunch est un repas à la fois frivole et pratique. Des mimosas à volonté ? Frivole. Le petit-déjeuner et le déjeuner combinés ? Pratique. Cette dualité est parfaitement réunie à San Diego, une ville faite pour le brunch avec son climat ensoleillé et sa multitude de restaurants en plein air. Commencez votre journée du bon pied dans ces 12 restaurants de San Diego spécialisés dans le petit-déjeuner et le brunch :
1. The Great Maple, La Jolla et Hillcrest
Installez-vous sur un tabouret au comptoir de ce « diner » à l'ancienne qui trouve le parfait équilibre entre confort et élégance. Retrouvez votre esprit d'enfant et commandez un dessert pour le petit-déjeuner : des gaufres sur un bâtonnet ou des donuts au bacon et au sirop d'érable. Ou choisissez l'une des excellentes options du Great Maple pour les adultes : poitrine fumée briochée, boulettes végétaliennes, chilaquiles ou frites portobello servies dans un seau en métal.
2. Provisional Kitchen, Gaslamp Quarter
Ce vaste bistro installé dans l'hôtel Pendry est entouré de boutiques d'artisanat, de sorte que vous pourrez faire les vitrines en attendant l'arrivée de votre commande. Le menu comprend des spécialités californiennes classiques comme le toast à l'avocat, les omelettes et les œufs Bénédicte, sans oublier une option originale qui a suscité de nombreux commentaires sur les réseaux sociaux : un énorme œuf d'autruche au plat. (Passez votre commande à l'avance et attendez-vous à un œuf suffisant pour nourrir toute votre famille.)
3. Werewolf American Pub, Gaslamp Quarter
Ce pub est à la fois un établissement de nuit et un lieu apprécié pour le brunch matinal. Oubliez la lutte actuelle contre les glucides en commandant une pile d'Homer Cakes (des pancakes nappés d'un glaçage de donut). Si vous n'avez pas envie de manger pendant le reste de la journée, plongez dans un plat d'œufs Bénédicte à la poitrine de porc servis sur des galettes de pommes de terre panées. Les mimosas tendance du Werewolf sont proposés avec des parfums de fruits différents chaque jour (désolés pour le jus d'orange classique).
4. Café 21, University Heights
Les brunchs traditionnels du dimanche vous ennuient ? Le Café 21 sert des tapas aux riches saveurs du Moyen-Orient. Le chef Leyla, qui a grandi en Azerbaïdjan, propose des spécialités au poulet magiques, en utilisant des légumes locaux, des poulets élevés en liberté et du bœuf de pâturage. Commandez quelques petites assiettes à partager : des œufs Bénédicte aux crevettes frites, des pancakes au tiramisu, du riz frit méditerranéen ou une omelette au kofta d'agneau.
5. Morning Glory, Little Italy
Si vous pensez que le brunch n'est pas un vrai brunch si vous ne publiez pas de photos de vous en train de le déguster, vous serez enchanté par le Morning Glory. Ce restaurant installé au premier étage est festif, spectaculaire et légèrement original. Une installation artistique au plafond évoque une fleur rose avec un globe oculaire électronique qui tourbillonne. Le champagne est servi par un distributeur automatique. Les membres du personnel portent des bleus de travail et les serviettes en tissu sont imprimées de crânes rock-and-roll. Dans ce cadre général, l'art culinaire est roi : des pancakes soufflés aussi légers que l'air nourrissent l'estomac et apaisent l'âme.
6. Walking on Water Café, Ocean Beach Pier
Vous avez envie de commencer la matinée en admirant l'immensité du Pacifique ? Dans ce restaurant installé sur la jetée, vous n'aurez pas besoin de jumelles pour observer l'océan, car vous serez installé sur les vagues. Le petit-déjeuner est servi toute la journée : vous pouvez donc arriver n'importe quand pour déguster une omelette au homard, des pancakes aux myrtilles ou des huevos rancheros en rêvant face à l'océan.
7. Le Papagayo, Leucadia et Carlsbad Village
Lorsque vous associez les saveurs méditerranéennes, les vibrations latino-américaines et les ingrédients de la côte californiennes, votre brunch du week-end se transforme en un festin de trois heures. Détendez-vous sur le patio en savourant des œufs Bénédicte au piment vert, des crevettes et du gruau de maïs, ou un toast au Grand-Marnier. Les mimosas à volonté vous garantissent une journée sans souci.
8. The Henry, Coronado
L'île de Coronado est réputée pour ses cinq plages de sable blanc, son Hotel del Coronado historique et son élégant café qui prend le brunch très au sérieux. Sirotez un smoothie aux légumes verts et aux protéines ou plongez dans un bol de quinoa pour avoir bonne conscience ou cédez à la tentation en vous offrant un toast au homard de Nouvelle-Angleterre. Quel que soit votre choix, vous participerez à une expérience décontractée, mais élégante à Coronado.
9. Breakfast & Bubbles, North Park/Hillcrest
Le chef Marco Provino a créé un hommage extraordinaire au brunch dans ce restaurant de Hillcrest au décor rose. Des toasts garnis de biscuits Oreo aux œufs Bénédicte au caviar, en passant par les œufs à la diable roses, chaque plat mérite une mention sur Instagram. Associez votre plat à un cocktail fascinant comme le Mexican Widow, servi à votre table dans un nuage vaporeux de glace carbonique.
10. Atypical Waffle Company, North Park
Commençons par le commencement : ce restaurant caché dans une cour ne sert que des gaufres : évitez donc d'y aller si vous avez envie de biscuits en sauce. Toutefois, ceux qui apprécient les délices sucrés de qualité constateront que les gaufres de Liège de l'Atypical sont à des années-lumière des gaufres surgelées « cuisinées » par votre enfant de 10 ans dans un grille-pain. Elles sont préparées avec de la levure au cours d'un procédé qui dure deux jours, puis nappées de produits délicieux : ricotta, confiture, bacon au sucre brun ou fromage de chèvre.
11. Harry’s Coffee Shop, La Jolla
Cet établissement emblématique du quartier sert le petit-déjeuner depuis 60 ans, de sorte que les difficultés initiales ont été éliminées lorsque les baby-boomers étaient encore de jeunes enfants. Harry Rudolph a ouvert ce lieu pour le petit-déjeuner/brunch en 1961 et trois de ses enfants le dirigent aujourd'hui. Le menu du petit-déjeuner servi toute la journée comprend des spécialités matinales populaires comme 12 variétés d'omelettes, des rouleaux à la cannelle collants, des œufs Bénédicte servis sur une gaufre et des galettes de pomme de terre croustillantes.
12. Breakfast Republic, plusieurs emplacements
Lorsqu'un restaurant compte neuf établissements dans la même ville, c'est manifestement qu'il sert des plats de qualité. Ce sont peut-être les interprétations créatives qui agrémentent les produits classiques du brunch du dimanche : toasts garnis de beurre de cacahuète et de bacon, œufs pochés servis sur des macaronis au fromage, churros de pancakes. Ce sont peut-êtres les Bloody Mary épicés au habanero. Ou ce sont peut-être tous ces éléments ajoutés à des ingrédients locaux, un décor magnifique et des produits dérivés cools comme les sweatshirts à capuche, les bonnets et les T-shirts qui vous permettent de proclamer votre amour pour le Breakfast Republic.
Que vous préfériez les plats sucrés ou salés, ou que votre boisson soit un mimosa pétillant, un Bloody Mary agrémenté de bacon ou un triple-moka puissant, grâce à ces 12 établissements, le brunch du dimanche deviendra votre repas favori. Toutefois, les restaurants qui servent des brunchs délicieux sont si nombreux qu'il serait dommage de se limiter à un jour de la semaine.
