Qu’il s’agisse de cuisine française cinq étoiles ou de produits de la ferme préparés en toute simplicité, les restaurants de San Diego sont aussi variés qu’appétissants. Pour une dégustation raffinée au très cossu hôtel Fairmont Grand Del Mar, réservez une table à l’Addison. Le chef William Bradley, membre du réseau Relais & Châteaux, y cuisine des ingrédients artisanaux avec une palette d’influences françaises contemporaines qui lui a valu différents prix. Les plats élégamment présentés des menus à plusieurs plats (vous aurez le choix entre le menu Dégustation du Chef ou le menu à quatre plats) arrivent avec une belle régularité, et le service est irréprochable.
Pour une vue exceptionnelle, optez pour un repas face à l’océan au George’s at the Cove à La Jolla. La section Ocean Terrace de ce spacieux temple de la gastronomie et aux vins d'exception aménagé sur plusieurs niveaux propose des vues panoramiques et peut-être les meilleurs tacos au poisson de San Diego. Conseil d'expert : du dimanche au jeudi, il n'y a pas de frais de bouchon. Découvrez les délicieuses pommes de terre à l’ail du chef Trey Foshee, accompagnées de poulet rôti et de figues confites (ces dernières proviennent directement du marché voisin de Chino Farms).
Des plaisirs comparables vous attendent au Mister A’s de Bankers Hill, un élégant restaurant offrant une vue sur la baie et sur la ville, près du centre-ville. Il figure sur la liste des destinations culinaires incontournables de San Diego depuis son inauguration en 1965. Portez un toast à la California Tower scintillante dans Balboa Park sur fond de coucher de soleil multicolore depuis le balcon qui entoure l'édifice, et offrez-vous un consommé de bœuf Wagyu aux champignons.
Dans le quartier tendance et branché de Gaslamp Quarter, le Searsucker impose son empreinte avec une musique rythmée et des plats américains traditionnels, dans une ambiance décontractée et contemporaine plus propice aux soirées improvisées qu'aux dîners très formels. L'agencement aéré et la décoration permettent de découvrir des cuisines vitrées qui donnent sur une salle accueillante agrémentée de banquettes couvertes de cuir usé et de poutres apparentes.Le chef Brian Malarkey est également derrière les fourneaux de l'élégant restaurant Herb & Wood, à Little Italy, d'un café décontracté qui sert les produits de la ferme, le Green Acre, et du Farmer and the Seahorse près de la réserve naturelle d'État de Torrey Pines.