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Erna's Elderberry House

Erna's Elderberry House

Ein europäisches Prachtschloss vor den Toren des Yosemite

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An einem Ort, an dem man es am wenigsten erwarten würde – vor dem Südtor des Yosemite National Park – steht efeuüberwuchert Erna’s Elderberry House, benannt nach den Holunderbeersträuchern auf dem umliegenden Gelände. Das Restaurant wie auch das angrenzende Château du Sureau (französisch für „Holunderschloss“) wurden 1984 eröffnet, als sich die Eigentümerin Erna Kubin-Clanin ihren Lebenstraum erfüllte, einen Ort für Menschen mit „einfachstem Geschmack“ zu schaffen, die „nur das Beste wollen“, wie Oscar Wilde es einmal ausdrückte. Dieses Zitat, das Ernas Idee kurz und bündig umschreibt, hängt über der Küchentür. Sie tun gut daran, sich in so dekadente Gerichte wie Rinderlende mit Kastanienmousse und Süßkartoffeln mit Knochenmarkkroketten zu stürzen, die Küchenmeister Jonathon Perkins für die rotierende Speisenfolge zu festen Preisen zusammenstellt. Lassen Sie jeden Bissen auf der Zunge zergehen und sich – zumindest in Gedanken – vorübergehend auf einen europäischen Landsitz mit antiken französischen Möbeln, prunkvollen Wandteppichen und klassischen Ölgemälden versetzen. Wenn Sie Ihr Erlebnis bei Erna noch steigern möchten, buchen Sie einen halbtägigen Kochkurs am Wochenende oder einen dreitägigen Kurs mit Sechs-Gänge-Mahlzeiten an jedem Abend, bei deren Zubereitung Sie dann selbst mitgewirkt haben. Natürlich dürfen Sie auch dort übernachten.  

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