Sebastopol

Este resort no Russian River Valley é famoso por seu restaurante estrelado no Michelin, o Farmhouse, que atrai uma leva de foodies internacionais admiradores da gastronomia farm-to-table. Dentro de uma casa de fazenda restaurada, construída em 1873 e revestida de ripas de madeira, o chef executivo Steve Litke cria pratos feitos com ingredientes colhidos no tempo certo das plantações de Sonoma.

Mas o Farmhouse Inn oferece muito mais do que alta gastronomia: este resort cumpre todos os requisitos para uma escapada de luxo. Seus 25 quartos elegantes, incluindo oito chalés com sauna seca, são enfeitados em estilo chique-natural, com móveis revestidos com linho, flores recém-colhidas, pátios privativos e lareiras bidirecionais a gás que aquecem o interior e o exterior dos quartos. Há um concierge para cada cinco quartos, então todas as suas vontades serão atendidas. (Peça para seu sommelier pessoal abastecer seu frigobar de acordo com suas preferências.) As conexões de Sonoma com o hotel são fortes. O Farmhouse é de propriedade dos membros da quinta geração da família de vinicultores Bartolomei, portanto, você será tratado como VIP em 23 vinícolas parceiras. Precisa de um motorista para uma excursão de degustação de vinho? Envie uma mensagem e um motorista irá lhe buscar num Tesla.

Compreendemos perfeitamente se você preferir não sair do hotel. Escolha entre várias opções de sabonetes artesanais gratuitos na recepção, depois aproveite a banheira de hidromassagem do quarto ou afaste suas preocupações no chuveiro ou na sauna a vapor. Agende uma sessão no Spa at Farmhouse, que oferece variedade em tratamentos orgânicos com ervas, mel e maçãs colhidas na propriedade de 2,5 hectares. Sentindo-se cansado? Faça um lifting com microcorrente nos olhos e depois tire uma soneca biótica, que simula quatro horas de sono em apenas 30 minutos.

Assim que estiver renovado, dê um mergulho na piscina aquecida ou passeie pelo terreno do hotel coberto por flores. À noite, relaxe próximo à lareira enquanto assa s’mores de chocolate amargo, mas não exagere. Guarde espaço para possivelmente os melhores cookies com gotas de chocolate do mundo, entregues em seu quarto como cortesia.

A aproximadamente duas horas de San Francisco, esta rota com muito vento pode levar você por Alexander Valley, Dry Creek Valley e Russian River Valley, bem como pela relaxante cidade de Guerneville (destino preferido dos viajantes LGBT). O roteiro segue pela luxuosa cidade de Healdsburg — que possui salas de degustação e restaurantes como o do Farmhouse Inn (classificado com estrela Michelin), além de uma hospedagem de alto nível no maravilhoso Hotel Healdsburg. Mesmo que muitas vinícolas cobrem taxa para degustação, você pode obter um passe para um ou vários dias, válido em mais de 80 vinícolas participantes. A Rota do Vinho também patrocina inúmeros eventos especiais ao longo do ano; o festival anual Wine & Food Affair traz vinícolas que apresentam vinhos harmonizados com pequenos pratos — delicioso.

A melhor forma de conhecer melhor a cidade de Sonoma, no coração de Sonoma County, é por meio do seu vinho. Entretanto, também é possível ter uma ideia do passado — só para confirmar — na sala de degustação da Three Sticks Wines na The Adobe: fica dentro da casa histórica de adobe da família Vallejo-Casteñada, construída em 1842, e possui artefatos como um estribo dos anos de 1800, peças delicadas de porcelana e ferramentas. Por sua vez, a Pangloss Cellars Tasting Lounge, nas proximidades, fica em uma edificação histórica de pedra construída há mais de um século e oferece rodadas de vinho acompanhadas de caviar, crème fraîche da Cowgirl Creamery e bolachas salgadas com alcaparras. Você não pode deixar de visitar o Parque Bartholomew Memorial, perto dali, onde fica a vinícola Bartholomew Park Winery: o museu no local traz detalhes da longa história da vinicultura em Sonoma desde o momento em que a primeira casa de campo do parque foi construída, em 1861, e expõe ferramentas agrícolas primitivas.

Para um jantar regado a vinho, visite os locais clássicos como o B&V Whiskey Bar & Grille, que oferece delícias como o bife de peito bovino Kobe americano, defumado em barril de carvalho francês por 12 horas. Para pratos mais contemporâneos, visite o OSO, que oferece pratos ecléticos como camarão em conserva com salada de repolho e couve temperada com amendoim e aioli de tomate com raiz-forte.

Às vezes as degustações combinam bem com as compras também. A Highway 12 Vineyards & Winery localiza-se em uma butique de acessórios para casa para você provar o Chardonnay Carneros enquanto dá uma olhada em cachorros de pelúcia costurados à mão e molduras decoradas.

Um mergulho mais profundo no passado de Sonoma será muito interessante para apreciadores de História e fãs da cultura do Velho Oeste. Em meados dos anos 1800, a cidade de Sonoma, governada pelo México, era apenas um punhado de ranchos. Apesar de o governo americano e o estado da Califórnia terem tomado o território não muito tempo depois dessa época, o legado mexicano ainda se faz notar. O ponto principal da cidade, a Sonoma Plaza, ainda é ancorada pela missão franciscana mais setentrional na Califórnia e é, inclusive, o local onde surgiu a bandeira do estado da Califórnia com o urso, criada pelos americanos que se rebelaram contra o governo mexicano.

Não deixe de fazer um dos tours históricos muito legais pelos monumentos que ainda estão em pé. Para começar, explore a paróquia transformada em museu Mission San Francisco Solano de Sonoma, o posto militar e arsenal de canhões Sonoma Barracks e a antiga residência do tenente-coronel Mariano Guadalupe Vallejo, comandante geral das forças de fronteira de Alta Califórnia do norte e fundador da cidade de Sonoma.