Outstanding in the Field, múltiplas localidades

Aventura culinária original e itinerante, esta empresa com sede na Califórnia serve agora seus inesquecíveis pratos em fazendas e pomares por todo o país — mesmo em eventos especiais, como o Coachella Valley Music and Arts Festival, em abril. Entre esses endereços na Califórnia, há um ponto secreto no Big Sur, ou a beira do mar em Catalina Island, além de uma variedade de ranchos e vinícolas. Novas localidades são anunciadas todos os anos.

Wild Kitchen, Baía de San Francisco

Jantando em um barco em Sausalito ou em um telhado em Mission, você e cerca de 100 convidados experimentarão oito pratos que utilizam ingredientes sustentáveis do Wild Kitchen. O conceito é pegar ingredientes locais e compartilhá-los com a comunidade, e o resultado é um divertido e único jeito de aproveitar um menu recheado de surpresas.

Carmel Valley Ranch, Carmel

A série The Wine Dinner reúne a experiência do chef Tim Wood e do sommelier Mark Buzan para criar um jantar no melhor conceito farm-to-table – usando ingredientes orgânicos do rancho. Cada evento traz um tema diferente, como focar em um enólogo, e o local do jantar varia dentro da propriedade de 202 hectares.

Fork, Cork, & Paddle/O.A.R.S., Angels Camp

Faça um passeio de jangada pelo rio S. Fork American River (correntezas intensas, mas divertidas, de classe 3), seguido de uma refeição gourmet que inclui produtos cultivados localmente, harmonizados com vinhos da região de Sierra Foothills.

Full Belly Farm Dinners, Capay Valley

Jantares preparados com ingredientes sazonais, colhidos em fazendas e terras locais, são servidos nesta fazenda orgânica gerida por uma família – no oeste de Sacramento — a propriedade fica especialmente encantadora na primavera, quando os pomares de amêndoa da região estão em floração (fevereiro é o mês do Capay Valley Almond Festival, evento dedicado a esta semente).

American Grown Field to Vase Dinner Tour, Carlsbad e Carpinteria

Esta companhia itinerante cria seu próprio restaurante entre campos de flores coloridos para servir seus jantares farm-to-table, incluindo locais em Carlsbad e Carpinteria. Cada jantar inclui um tour na fazenda, flores para levar e muita interação com o chef e os produtores de flores.