보기도 좋고 맛도 좋은 요리를 원한다면 아틀리에 크렌(Atelier Crenn)의 테이블을 예약하세요. 재능 있는 셰프 도미니크 크렌(Dominique Crenn)이 시각적으로 놀라운 (그리고 맛있는) 멀티 코스 식사를 만들어냅니다. 어린 채소, 식용 꽃, 소스와 거품이 평범한 저녁식사 요리를 명백한 예술 작품으로 승격시킵니다. 아틀리에 크렌을 미슐랭 별 2개로 안내한 유명 셰프 도미니크 크렌은 북부 캘리포니아 생산자들과 음식 공급자들과 긴밀하게 협력하며 지역의 풍부한 음식 재료로 최상의 결과를 냅니다.
레스토랑의 유리 벽 주방에서 식사를 준비하는 흰색 재킷을 입은 셰프들 중 하나인 크렌은 그녀가 말하는 접시 위에 놓인 먹을 수 있는 시, “시적인 요리”를 만듭니다. 프랑스 출신의 이 셰프는 메뉴에서도 “넓은 대양이 스페인의 대지에 몸을 기울이다”와 같은 아름다운 풍경을 떠오르게 하는 문구로 시를 써서 손님에게 선보일 요리를 시각적으로 그립니다. 이끼 낀 나뭇가지, 매끄럽게 닦은 돌 등의 소품도 거의 20가지 코스의 요리에 심심찮게 등장하면서 식사 경험에 신비로움까지 더합니다. 식사 공간은 매우 미니멀한 아름다움과 우아한 분위기를 자랑하며 조명은 그것이 비추어야 할 대상, 즉 손님 앞에 놓인 접시를 비춥니다. 이 모든 장관과 빛남은 그만한 대가를 치러야 누릴 수 있습니다. 술을 제외하고도 1인당 거의 300달러는 정해진 금액입니다. 하지만, 높은 가격이 똑똑한 식도락가들이 아주 미리 예약하는 것을 막지는 않는 듯 보입니다. 이곳은 절대 잊혀지지 않을 장소 중 하나입니다.
