収穫と仕込み

毎年夏の終わりから秋の始めにかけて、栽培農家は朝から晩まで畑に出て、ブドウ摘みとブドウを絞る作業の準備に追われます。多くのワイナリーで収穫祭（ほとんどが少人数で招待者限定）が行われ、ブドウ園への感謝を捧げ、ブドウの豊作をもたらした労をねぎらいます。なるべく早くブドウをつぶして果汁をタンクに仕込むのに、多くの人手が狩り出されるため、この時期、テイスティングルームは人手不足になります。一部のワイナリーではブドウをつぶす前やつぶした後に、ワインテイスティング、料理、音楽の生演奏を楽しむパーティーを開催します。スパークリングワインの生産者、シュラムズバーグは秋の週末の収穫キャンプを行っており、ゲストはブドウ摘みに参加できます。ガーギッチ・ヒルズ・エステートとシュヴァイガー・ヴィンヤードでは、昔ながらのブドウ踏みイベントを行っています。ズボンの裾をまくりあげて、参加してみましょう。V・サットゥイでは毎年、収穫祭とブドウつぶしパーティーが開かれています。