サンタバーバラの人たちは食べ物を真剣に捉えています。セントラルコーストのロマンティックな街サンタバーバラには400軒以上のレストランがあり、観光客はこの地域ならではの味を楽しむことができます。ここではゆったりしたラグジュアリースタイル。かしこまらずに世界クラスの逸品を満喫することができます （つまりフォーマルな格好をする必要はありません）。サンタバーバラには広大で実り豊かな農地、海産物の恵み、そして周囲の丘で栽培されたブドウから出来た非常に優れたワインがあり、それらの素晴らしい食材を地元の際立ったレストランに提供しています。
まずは「可能な限り新鮮な地元産の食材を」がモットーのブション・サンタバーバラ（有名なレストラン経営者ミッチェル・シャーベンのお店）。ここのモットーはメニューからも見て取れ、この地域の海で採れた新鮮な魚、地元の農家や食品業者から調達した野菜や果物、そして自家製チーズに重点を置いています。地元産のワインもあるワインペアリングが特におすすめです。高級ダイニングのもう一つのチョイスにザ・パレス・グリルがあり、歴代大統領も好んだ店です。
かつてジュリア・チャイルドが足繁く通ったラ・スーパー・リカ・タケリアは明るくて小さなお店ですが、本当に美味しいメキシコ料理を食べることができます。シェフ御用達のお店という評判のため、レストラン開店と同時に本日のスペシャルメニューを食べようと地元客と観光客が列に並びます。ここから通りの先には、地元の家族経営のチェーン店、ロス・アガベスがあります。カジュアルな店内では伝統的なオアハカ料理を提供しています。あるいは、高級な姉妹店のサント・メスカルを訪れ、ボリュームのあるブリトーに入った有名なチレ・リレーノを試してみましょう。
サンタバーバラのファンクゾーンは比較的最近になって盛り上がりを見せている界隈で、数多くのショップやテイスティングルーム、レストランが軒を並べています。一番人気のザ・ラークは、元鮮魚市場をリフォームした驚くほど美しいインテリアの中でニューアメリカン料理を楽しむことができ、セントラルコーストの素晴らしさを堪能できるでしょう。低予算でピザを楽しむなら、近くにあるラッキー・ペニーがおすすめです。ザ・ラークと同系列のお店であるラッキー・ペニーでは、朝昼晩と薪釜オーブンで芳ばしく焦がしたピザやクラフトコーヒーを提供しています。
