I buongustai troveranno un angolo di paradiso a Yountville. Con un numero di stelle Michelin pro capite superiore a qualsiasi altro luogo del Nordamerica, questo piccolo villaggio vi permetterà di godervi i piaceri della tavola per giorni interi se non avete problemi di linea. Ma che importa, le vacanze sono fatte per questo: panorami meravigliosi e cibo eccezionale.
La persona che ha portato Yountville alla notorietà nell’ambito culinario è lo chef blasonato Thomas Keller. Keller può oggi vantare un impero mondiale di ristoranti, ma il suo The French Laundry, che rilevò nel 1994, ha rappresentato una svolta nella sua carriera, un ristorante che non si può assolutamente perdere nella Wine Country di Napa. Ancora oggi ha mantenuto l’eccellenza, con tre stelle Michelin e tempi di attesa per la prenotazione di alcuni mesi (provate a pranzo e potreste avere maggiore fortuna. Questa cittadina si può tranquillamente chiamare “Keller-ville”: lo chef ha anche aperto il ristorante Bouchon, in un ambiente più rilassato ed informale, oltre alla Bouchon Bakery, un altro luogo dove degustare dolci per veri golosi. Sono ottimi ristoranti anche Redd, Etoile, Bistro Jeanty e Bottego, in cui il celebre chef Michael Chiarello è specializzato nella preparazione di piatti con ingredienti freschissimi e ricette italiane.
Visitate anche le sale degustazione in città: provate Ma(i)sonry Napa Valley, con etichette provenienti da più di venti cantine partner, accomodatevi sul patio nel retro dello storico edificio in pietra, che ricorda i paesaggi provenzali. I vini sono eccellenti, ma se volete provare qualcosa in più, godetevi un cocktail a bordo piscina nel Dive Bar di Bardessono, un resort di lusso ultra-chic (con certificazione ambientale LEED, le cui feste sono programmate l’ultimo giovedì del mese, da giugno ad agosto).
