Thomas Keller: The French Laundry

Pur non essendo la star di un programma culinario in TV, lo chef Keller non ha bisogno di presentazioni, la sua fama è tutta dovuta alla qualità e genialità dei suoi piatti; preparati con cura nel suo ristorante di Yountville. Con le sue tre stelle Michelin, The French Laundry deve essere provato almeno una volta nella vita e non può assolutamente mancare nella “lista delle cose da fare” di ogni buongustaio che si rispetti. Il menu degustazione è qualcosa di sublime e offre piatti diversi per ogni stagione, come il piatto “specialità” di Keller “Oyster and Pearls” (ostriche e caviale con zabaione). Se non riuscite a trovare posto (occorre prenotare con mesi di anticipo), optate per il ristorante accanto sempre gestito da Keller, Bouchon Bistrot che offre ottimo cibo in stile francese, in un ambiente molto rilassante. Nel menu troverete zuppa di cipolle, lumache alla bourguignonne e anatra confit ma anche piatti classici come bistecca e patatine. Attraversate la città diretti verso qualche cantina per una degustazione? Fate una sosta alla Bouchon Bakery di Keller per assaggiare un macaron o una burrosa fetta di quiche. Suggerimento: se volete conoscere Thomas Keller, l’idea migliore è cercarlo in uno dei migliori festival locali dedicati al cibo e al vino, come il Pebble Beach Food and Wine, frequentatissimo da chef stellati.