Con oltre 130 birrifici all'interno dei suoi confini, la contea di San Diego è diventata un polo della birra artigianale. Eppure, uno dei suoi birrifici artigianali più antichi rimane una delle sue stelle più brillanti, con fan sfegatati in tutto il mondo.
La Stone Brewing è stata fondata nel 1996 da Greg Koch e Steve Wagner, due professionisti del settore musicale che scoprirono di condividere una passione comune per la birra artigianale. La loro audace Stone IPA, caratterizzata da un intenso aroma di luppolo, conquistò immediatamente gli amanti della birra e da allora il birrificio non ha mai smesso di espandersi.
Dopo essere cresciuta a tal punto da necessitare di spazi più ampi rispetto a quelli originali di San Marcos, Stone si è trasferita in una struttura di 57.000 piedi quadrati a Escondido . Nel corso degli anni, il birrificio ha accumulato un numero incalcolabile di premi e riconoscimenti, conquistando il primo posto nella classifica dei "Migliori birrifici di tutti i tempi" di BeerAdvocate.
Il complesso di birrifici Stone a Escondido ospita anche lo Stone Brewing World Bistro & Gardens , un tempo nominato da RateBeer Best come "Il miglior posto per la birra negli Stati Uniti". Con i suoi rigogliosi giardini biologici, cascate e comode sedie Adirondack, l'ampio patio esterno è il luogo ideale per rilassarsi e assaggiare fino a una dozzina di birre Stone. Portate anche i bambini, che potranno giocare con le fontane scintillanti e unirsi a voi per una partita a cornhole. Dopo il tramonto, i bracieri riscaldano l'atmosfera.
Oltre ai punti di degustazione sparsi nella contea di San Diego, tra cui il bistrot di Liberty Station , Stone possiede anche una sede a Pasadena e un'altra a Berlino, in Germania.
