Le più famose escursioni che partono da Anza-Borrego conducono al Borrego Palm Canyon, un paradiso d’acqua alimentato da sorgenti sotterranee all’ombra delle palme della varietà Washingtonia filifera, l’unica palma nativa della California. Non è un percorso particolarmente lungo (un anello di 4,8 km in totale) ma dà al visitatore la sensazione di trovarsi in un deserto tropicale. Addentratevi nella sabbia, attraverso canyon rocciosi con cactus di vari tipi e arbusti di ocotillo (Fouquieria splendens); date un’occhiata ai colibrì sui fiori cremisi delle piante.
"Poco più avanti si incontrano salici verdeggianti i cui rami ondeggiano al suono di piccole cascate"
Poco più avanti si incontrano salici verdeggianti i cui rami ondeggiano al suono di piccole cascate, e infine le rocce scompaiono, lasciando spazio a vaste aree ombreggiate sotto le grandi palme dalle chiome arruffate (le fronde non potate ricordano i Wookie di Guerre Stellari). Una serie di forti temporali e alluvioni negli ultimi dieci anni ha distrutto molte delle piante più vecchie, ma Palm Canyon è tuttora il più grande palmeto di Anza-Borrego. Più di 80 specie di uccelli migratori sostano qui per dissetarsi durante il loro viaggio attraverso il deserto. È un luogo gradito anche alle pecore delle Montagne Rocciose. Osservate i crinali più elevati per tentare di individuarne qualche esemplare; se siete fortunati, e restate immobili, potrebbero venire ad abbeverarsi.
