Wolfgang Puck, le charismatique Autrichien, était déjà un chef et une célébrité avant l'apparition des méga-stars du Food Network. Spago, le restaurant phare de Wolfgang Puck depuis 1982, continue d'émerveiller des convives ravis. Après le rush du soir, le chef passe entre les tables pour s'assurer que tout le monde a bien mangé. Le décorateur d'intérieur Waldo Fernandez a ajouté une touche d'élégance à un endroit qui n'a rien perdu pour autant en confort.
Mais n'oublions pas le principal : la cuisine. Fidèle à lui-même, le chef Puck continue à mélanger des ingrédients inattendus pour les rendre alléchants. Vous pourrez par exemple y déguster des côtes d'agneau de Sonoma fumées au « tabac de lapin » (une plante aux vertus bénéfiques), mais aussi des plats à base de produits de saison. Que les aficionados se rassurent : la succulente pizza au saumon fumé figure toujours au menu du bar et du déjeuner. Avouez-le : vous avez envie de craquer pour l'inoubliable menu de dégustation à huit plats. Bien qu'il change constamment, les ingrédients typiques de Californie en sont toujours les stars.
