La vue, l’architecture, la cuisine : tout va de pair au Studio, perché sur une falaise surplombant le littoral du comté d’Orange, à l’hôtel Montage Laguna Beach. En pénétrant dans ce resort sur la mer de style Arts-and-Crafts, avec ses élégantes finitions en bois, son plafond voûté et ses fenêtres ouvrant sur l’océan Pacifique, il se peut que vous envisagiez d’y emménager définitivement.
Si les poissons pêchés le jour même (oui, vraiment) ont les faveurs des lieux, le chef Craig Strong met également en valeur les produits bios en provenance des fermes locales, mais aussi des arbres fruitiers et du potager du restaurant, pour créer une cuisine française moderne aux influences californiennes aussi spectaculaire que le cadre du Studio. Vous hésitez entre l’espadon poêlé accompagné de lentilles aux épices et le saumon aux carottes d’autrefois ? Pas de problème ! Choisissez le menu dégustation : vous pourrez goûter de tout.
