La marée haute rencontre la haute cuisine au Marine Room de La Jolla, où vous pouvez profiter de la beauté du spectacle lorsque les vagues de l’océan s’élancent vers les fenêtres panoramiques de la salle à manger du restaurant, dans un splendide contrepoint à la cuisine créatrice internationale du chef Bernard Guillas.
Sans surprise, les poissons locaux très frais sont à la fête, comme le pompaneau laqué au lilikoï sur lit de nouilles au thé vert, ou la lotte enveloppée de bacon. Filet de veau élevé en plein air et osso bucco d’agneau attendent les amateurs de viande. Le restaurant organise également des soirées homard, et des petits déjeuners spéciaux sont proposés en hiver les jours de grande marée.
