Aux États-Unis, l'essor des bières artisanales a débuté au nord de la Californie, et plus précisément à la brasserie Anchor Brewing de San Francisco, avant d'atteindre la Sierra Nevada Brewing Co. dans la ville étudiante de Chico, puis dans le reste du monde. Les brasseurs californiens ont changé la façon dont les Américains boivent de la bière. Autrefois presque exclusivement bue par les amateurs de sport, elle est désormais appréciée par les connaisseurs également.
« Les brasseurs californiens ont changé la façon dont les Américains boivent de la bière. Autrefois presque exclusivement bue par les amateurs de sport, elle est désormais appréciée par les connaisseurs également ».
Goûtez à toutes les saveurs en visitant le grand complexe/brasserie/restaurant/salle de dégustation de la brasserie Sierra Nevada Brewing. Optez pour une visite guidée ou en solo, dont une visite dite « verte » qui vous fera découvrir la plus grande installation de panneaux solaires privée de Californie, et une visite des procédés de fabrication de la bière (limitée à 5 mordus de bière à la fois). Aucune visite n'est cependant nécessaire pour se détendre avec une bière bien fraîche au Taproom & Restaurant, agréablement ombragé.
Sierra Nevada Brewing Co. a été le précurseur d'autres brasseries plus petites nées dans la région. Bien sûr, la présence des étudiants a permis d'accélérer la cadence... Faites une halte à Dunsmuir Brewery Works pour déguster une pinte de Good Boy Porter, ou arrêtez-vous à Mount Shasta Brewing Co., à Weed, qui a donné naissance à la Weed Golden Ale et à la Mountain High IPA. Lassen Ale Works à Susanville se situe dans le Pioneer Saloon, véritable emblème de l'époque du Far West, qui a vu le jour en 1862. Huit bières sont brassées sur place, notamment la Thompson Peak Pilsner et l'Almanor Amber, ainsi que des bières de saison. Vous trouverez à l'extérieur The Brewing Lair, une brasserie décontractée et accessible aux chiens où vous pourrez vous exercer au cornhole, tester votre équilibre sur des slacklines et profiter de concerts donnés sur la scène extérieure.
