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Cortesia de Providence

Restaurantes de estrelas na região de L.A.

Restaurantes de estrelas na região de L.A.
Chefs celebridades e cozinha de alto nível

Não surpreende que L.A. seja a terra natal dos chefs celebridades, onde a culinária de primeira e alguns dos grandes nomes do show business estão por trás dos melhores restaurantes da cidade.

No Spago, de Wolfgang Puck, eterno favorito em Beverly Hills, o chef Lee Hefter e o chef de cuisine Tetsu Yahagi apresentam pratos clássicos e modernos, servidos na elegante sala de jantar branca e preta e no pátio de vidro com luzes piscantes. Agradeça e aceite se sua reserva for para 17h30 ou 22h30; se você é do tipo que passa na porta e arrisca ver se tem vaga, neste caso pegue um assento em uma das mesas de coquetel localizadas no centro (os primeiros a chegar são os primeiros a serem servidos), de onde você curtirá a agitação ao redor. Para sua informação, o gentil chef Puck frequentemente circula pelo salão durante o horário do jantar, então fique de olhos bem abertos. 

Também localizado em Beverly Hills, o Maude exibe as admiráveis habilidades do célebre chef Curtis Stone (Iron Chef America, Top Chef). Mensalmente, um único ingrediente serve de inspiração para o menu-degustação de 9 pratos criado pelo popular chef australiano. Mas faça reservas assim que definir sua viagem: somente 25 pessoas são servidas por vez. 

Na Melrose Avenue, em Hollywood, o Providence, de Michael Cimarusti, criou um dos restaurantes de frutos do mar mais finos do país, utilizando técnicas modernistas no preparo peixes selvagens, pescados de forma sustentável, e de sabores ecléticos de L.A. No Lucques, em West Hollywood, a chef Suzanne Goin serve culinária da Califórnia com um toque global (harissa é uma constante em seus menus). Sua cozinha parece não requerer esforços, uma mistura de pratos elegantes e comfort food, servidos aos clientes em uma garagem que pertenceu a Harold Lloyd, estrela do cinema mudo.  

Em Santa Monica, o serviço formal e a fina técnica francesa reinam supremos no Mélisse, dono de duas estrelas Michelin, onde o chef/proprietário Josiah Citrin (veterano da cena gastronômica de L.A.) concentra-se nos ingredientes de excelência (lagosta, caviar) e no que é básico (lentilhas), todos com resultados notáveis.

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Ryan Killackey

Sul da Califórnia

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Veja uma estrela de cinema. Tome um coquetel no rooftop de um bar ao pôr do sol. Calce um par de sapatos de um grande estilista em uma butique superluxuosa em Beverly Hills. Vá ao parque Universal Studios Hollywood, explore museus renomados mundialmente ou dance até o amanhecer em boates espetaculares. Bem-vindo à cidade mais animada da Califórnia, capital do entretenimento dos Estados Unidos, com a energia de megaestrelas e uma lista infindável de coisas para fazer.

“Sabe como é, você é um desconhecido em L.A., até você ter uma grande oportunidade" — Steve Martin, comediante

O ponto de partida é a cidade de Los Angeles, com Hollywood localizada ao norte de Dowtown, o San Fernando Valley a leste e as praias convidativas de Santa Monica e Malibu a oeste.

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Neil Kremer/ Flickr

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