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John/Flickr

Future Foods Farms

Future Foods Farms
Uma estufa aquapônica em Orange County

Líder do movimento de produtores de alimentos sustentáveis no sul da Califórnia, o chef Adam Navidi teve uma ideia interessante: plantar sua própria safra agrícola em uma fazenda de 10 hectares em Brea (cerca de 48 quilômetros ao sudeste de Los Angeles), para levar alimentos frescos e locais a seus clientes. E assim começou a Future Foods Farms. A grande estufa aquapônica, totalmente orgânica, é uma relação simbiótica de piscicultura (criação de peixes) e hidroponia (cultivo de plantas em água, sem solo). Durante os tours e degustações semanais de Navidi (aos sábados de setembro, às 18h e às 19h), os clientes são agraciados com bebidas e aperitivos enquanto passeiam pela fazenda alternativa e aprendem a filosofia do chef sobre comida. Mesas de estilo familiar são armadas na estufa (entre as plantações) para que Navidi, que já cozinhou para gente como o ator Jack Nicholson e o ex-tenista Andre Agassi, crie banquetes de múltiplos pratos com base no que a temporada oferece. Para uma alternativa externa, consulte o site da fazenda e saiba quais datas estão disponíveis para comer no Oceans & Earth, restaurante temporário do chef Navidi que funciona dentro da propriedade.

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Scott Mansfield

Sul da Califórnia

Descubra Orange County

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Quer sejam vilas praianas bem cuidadas ou famosos parques temáticos, tudo emodurado por cidadess litorâneas e iates de luxo, O.C. se destaca como um dos destinos mais icônicos do estado.

“Surfar é como jogar golfe... constantemente te derruba. Mas, quando você insiste e pega aquela onda... mágica.” — Dennis Quaid, ator

A sempre fantástica Disneyland, distante aproximadamente uma hora de viagem ao sul de Los Angeles ou duas horas ao norte de San Diego, continua a ser um dos parques temáticos mais amados do mundo, enquanto Knott’s Berry Farm e as outras atrações de OC aumentam a diversão. Faça compras no espetacular South Coast Plaza em Costa Mesa, ou consiga um visual de surfista em Huntington Beach, também conhecida como Surf City USA.

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Fundada em 1776, a Missão San Juan Capistrano foi a primeira vinícola da Califórnia.
Ao caminhar pelo túnel sob a estação de trem para Main Street, a magia da Disneyland te leva a outros lugares e a outros tempos.
John Lasseter
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Statue of Surfer with His Board at Huntington Beach, California
Tom Story

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Corky Carroll (lenda do surf de Orange County)
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Harriot Manley/Sunset Publishing

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Cortesia de Ritz Carlton Laguna Niguel

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Foto de Michael Saechang/Flickr
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Cortesia de Orange County Great Park

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