Conheça a “Home of Pure Hoppiness” (casa do puro lúpulo) na exótica cidade montanhosa de Alpine, na região leste de San Diego County, para provar saborosas cervejas artesanais. Embora as cervejas com foco no lúpulo tenham dado fama à Alpine Beer Company, seus cervejeiros também produzem pequenos lotes que você só encontra na sala de degustação. Aproveite o pátio para tomar sol bebendo a elogiadíssima double IPA Keene Idea ou a session IPA Hoppy Birthday, que é um sucesso. Em seguida, passe no Alpine Beer Company Pub, na mesma rua, para saborear um churrasco defumado no almoço, acompanhado da sua nova cerveja favorita.

A Karl Strauss Brewing Company, que tem o nome de um mestre cervejeiro pioneiro, é considerada a precussora na cena da cerveja independente de San Diego, que hoje é um grande sucesso. Quando foi inaugurada em 1989, tornou-se a primeira cervejaria da cidade desde a época da Lei Seca. Foi a concretização de uma ideia que dois amigos de faculdade tiveram em uma torre de guarda-vidas em Mission Beach. Atualmente, há sete unidades da Karl Strauss em San Diego County, que vão de restaurantes animados até uma sala de degustação e um jardim cervejeiro. Levante a sua caneca e brinde com uma Tower 10 IPA ao lugar que deu início à explosão da cerveja artesanal de San Diego ou experimente a Red Trolley Ale, ganhadora da medalha de ouro.

Situada no bairro North Park, em San Diego — uma região famosa pela vibe descolada e criativa — a Pariah Brewing Company se encaixa perfeitamente em uma comunidade cheia de pensadores independentes. Desde a inauguração em 2017, a cervejaria chama a atenção por suas cervejas diferenciadas, com diversos tipos de sabores, desde os simples (café torrado no local) até os mais inusitados (kiwi e chá verde). Brian Mitchell, fundador e mestre cervejeiro, se orgulha de desafiar o status quo. Ao que parece, a estratégia vem dando certo, já que, em 2017, a Pariah foi considerada uma das 10 melhores novas cervejarias segundo a San Diego Magazine. Passe no bar de degustação para tomar uma Off White Wit, Witbier em estilo belga que leva mel de flor de laranja, chá verde com flores de jasmim, capim-limão fresco, fatias de laranja seca e gengibre fresco.

Sob a direção de uma das cervejarias mais produtivas e famosas de San Diego, a Ballast Point, essa sala de degustação que só atende mediante reservas apresenta a inovação com produção em pequena escala. Localizada dentro da unidade de fabricação de cerveja da Ballast Point em Little Italy, a The Kettle Room oferece muito mais do que uma experiência intimista de degustação em grupo. Você irá saborear uma refeição gourmet (o menu fixo muda constantemente, para incluir os ingredientes mais frescos) e apreciar cervejas da Ballast Point perfeitamente adequadas a cada prato. Reúna os seus amigos cervejeiros e prepare-se para uma harmonização com cerveja de alto nível. (Há reservas disponíveis para as noites de sexta e sábado.)

Uma das cervejarias artesanais mais antigas de San Diego continua sendo uma das suas estrelas mais brilhantes, com grandes fãs espalhados pelo mundo. O enorme complexo cervejeiro da Stone Brewing em Escondido também abriga o Stone Brewing World Bistro & Gardens, considerado pela RateBeer Best em 2017 como “o melhor lugar dos Estados Unidos para tomar cerveja”. Veja como a mágica acontece fazendo um tour pela cervejaria e, em seguida, explore os jardins exuberantes, que têm até cachoeiras e muito espaço para as crianças. Pegue uma mesa no grande pátio externo e peça os Stone Steak Tacos, que harmonizam perfeitamente com a Stone’s Arrogant Bastard Ale.

Essa cervejaria animada, um grande sucesso com os moradores locais, a apenas alguns quarteirões do Pacífico, em Oceanside, orgulha-se de sua carta de cervejas extremamente extensa e variada. Além das quase 20 cervejas Bagby, cujos estilos vão do americano ao belga, a lista de chopes convidados tem mais de 40 opções. Vá direto às mesas de piquenique no deck do terraço e peça a preferida da casa, a Bagby Worker Bee, uma Golden Ale americana com um toque de mel local, e os tacos de peixe com cerveja na massa, preparados com o produto das pescarias locais. A vista prismática do pôr do sol é um bônus.

Explore a cena vibrante das microcervejarias do norte de Orange County em um tour de 4,5 horas. Seu grupo será transportado em um ônibus tipo limusine a três cervejarias diferentes nas regiões de Orange, Anaheim e Fullerton, onde você passará 45 minutos em um tour pelos bastidores e degustará cervejas produzidas em pequenos lotes. Os guias da Craft Brew Tours Anaheim, que sabem tudo de cerveja, cuidam de toda a logística, como a hidratação entre as degustações e o almoço ao final. Se quiser explorar ainda mais as cervejas artesanais de Anaheim, comece pela Golden Road, famosa pelas cervejas com foco no lúpulo e pela cena animada do pátio.