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Cheeses at the California Artisan Cheese Festival
Derrick Story

MARÇO

Festival do Queijo Artesanal da Califórnia

Se você pensa em queijo como fatias cortadas e pré-embaladas em filme plástico, faça um favor: conheça o California Artisan Cheese Festival, extraordinário evento que apresenta alguns dos principais fabricantes de queijo do mundo e, claro, é a oportunidade de provar sabores inesquecíveis.

O evento de três dias, realizado no norte da Califórnia, região que possui uma longa tradição de vacas leiteiras e de produção de leite, abrange fabricação e degustação de muitos tipos de queijo. E estamos falando sério — os melhores queijos. Há o queijo azul perfeitamente picante da Point Reyes Farmstead Cheese Company, o rico e suave Red Hawk da Cowgirl Creamery ou o cremoso e aromático Camembert da Marin French Cheese Company.

Você pode participar de visitas guiadas a fazendas locais e instalações de fabricação de queijos; assistir a palestras sobre hamonização de queijos com vinhos locais, cervejas e sidras; aprender técnicas de cozinha; e votar no seu petisco de queijo na competição Best Bite. Um mercado especial inclui demonstrações dos chefs, sessões de autógrafos e muitas amostras de queijo gratuitas.