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Charles Wollertz/Alamy

1976년 파리의 심판

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1976년 파리의 심판
1976년, 와인의 세계를 변화시킨 역사적인 블라인드 테이스팅

요즘은 캘리포니아에서 보르도, 부르고뉴 못지않게 세계 최고 수준의 와인이 생산된다는 것을 당연하게 여기지만 1970년대 중반의 상황은 전혀 달랐습니다. 당시의 와인 애호가들은 나파 밸리(Napa Valley)에서 생산된 와인조차도 (겨우 평가 대상이 된다 해도) 2등급으로 취급했죠

하지만 1976 6 7, 이 모든 상황은 뒤집어졌습니다. 이날 발행된 <타임> 지 모던 리빙 섹션 58페이지에 영국의 와인 판매상 스티븐 스퍼리어(Steven Spurrier)와 미국 와인 판매상 패트리샤 갤러허(Patricia Gallagher)가 주최한 와인 블라인드 테이스팅 결과가 짤막하게 네 문단 실렸는데, 이 기사는 미국 와인 역사에서 가장 중요한 한 장면이 되었습니다

프랑스만이 최고급 와인을 생산할 수 있다는 관념을 깨고 레드와인과 화이트와인 카테고리에서 모두 캘리포니아 와인이 프랑스 와인을 이겼습니다.

이 행사에서는 저명한 프랑스 전문가들을 심사위원들로 초청하여 프랑스와 캘리포니아의 최고급 와인 대결을 펼쳤습니다. 캘리포니아 와인은 프랑스 와인에 비해 거의 알려져 있지 않았으며, 파리에서 캘리포니아 와인이라고 하면 대용량으로 포장된 저가 와인 몇 가지만 판매될 뿐이었으므로, 아무도 캘리포니아가 승리할 것이라고 생각하지 못했습니다

행사가 열렸던 1976 5 24일에 다른 특별한 사건이라도 있었더라면, 세계는 파리의 심판(Judgment of Paris)” 시음회에 관해 알지 못했을 것입니다. 다행히 현장에 <타임>지 기자가 와 있었던 덕분에 이 시음회가 캘리포니아 와인 역사의 분수령이 된 것이죠

역사적인 기사를 썼던 기자 조지 M. 테이버(George M. Taber)는 이때의 상황을 다음과 같이 설명합니다. “스티븐이 미국, 영국, 프랑스의 기자들을 초청했지만 모두 거절했죠. 저도 마찬가지였고요.” 그러나 갤러허는 테이버에게 전화를 걸어 재차 취재를 요청했습니다

시음회는 월요일에 열렸는데, 마침 월요일은 한 주 중 가장 뉴스거리가 적은 날이었죠. 그래서 시음회에 가기로 했습니다.” 행사장에 온 언론인은 그가 유일했습니다.

그리고 믿을 수 없는 일이 일어났습니다. 프랑스 심사위원들은 프랑스 와인을 구별해내지 못했고, 나파 밸리에서 생산된 두 종류의 빈티지 와인(1973년산 샤토 몬텔레나 샤르도네(Chateau Montelena Chardonnay) 1973년산 스택스 립 와인 셀러 카베르네 소비뇽(Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon)에 최고점을 준 것입니다. 레드와인과 화이트와인 카테고리에서 모두 캘리포니아 와인이 프랑스 와인을 누르다니, 현장에 있던 모두가 충격에 빠졌습니다

이 사건은 시음회에 온 사람들뿐 아니라 캘리포니아 와인의 품질과 잠재력에 대한 와인 업계 전체의 인식을 변화시킨, 일종의 혁명을 촉발시킨 계기가 되었고, 전 세계의 와인 생산자들에게 새로운 목표의식을 갖게 했습니다.

이 사건은 시음회에 온 사람들뿐 아니라 캘리포니아 와인의 품질과 잠재력에 대한 와인 업계 전체의 인식을 변화시킨, 일종의 혁명을 촉발시킨 계기가 되었고, 전 세계의 와인 생산자들에게 새로운 목표의식을 갖게 했습니다.

레드와인 부문에서 우승했다는 소식을 들었을 때 그의 반응은 미지근했습니다. “아마 잘 됐네요라고 대답했을 거예요. 새로운 와이너리를 열면 시음회에서 수상했다는 사실이 영업에 도움이 되니까요.”

하지만 테이버의 기사가 알려지면서 모든 것이 변했고, 특히 수상 와인이 불티나게 팔리기 시작했습니다.

위니아스키는 그때부터 꿈이 바뀌었다라고 말합니다. “이제는 최선을 다해서 가장 아름다운 와인을 만드는 데 그치지 않고 품종, 연도 등 모든 가능성에 관해 생각하는 것을 일종의 사명으로 받아들이게 되었습니다. 일종의 천장이 열린 셈이었으니까요.”

"꿈이 바뀌었습니다. 이제는 품종, 연도 등 모든 가능성에 관해 생각하는 것을 일종의 사명으로 받아들이게 되었습니다. 일종의 천장이 열린 셈이었으니까요.”와인 생산자 워렌 위니아스키(Warren Winiarski) 

당연히 파리 시음회는 나파 밸리 뿐 아니라 세계 곳곳의 와인 생산자들에게 영향을 미쳤습니다. “노력하면 세계적인 와인을 만들 수 있을 것이라고 생각하는 사람들에게 일종의 격려가 되었고, 그들이 더 큰 포부를 갖게 했죠.” 위니아스키는 이렇게 덧붙입니다. “이전에는 상상하지 못했던 수준에 도달할 수 있으리라는 잠재성을 확인했으니, 책임감도 새로워질 밖에요.”

테이버는 십여 년 후 이 주제에 관한 책을 쓰면서 파리의 심판이 얼마나 광범위한 영향을 미쳤는지를 이해하게 되었습니다.

전 세계의 와인 생산자들에게 물어보았습니다. 파리의 심판에 관해 아시나요? 그 일로 인해 받은 영향이 있습니까? 호주에서든 뉴질랜드, 혹은 남아프리카공화국에서든 항상 같은 대답이 돌아왔습니다. ‘그럼요. 그건 정말 중요한 사건이었어요. 캘리포니아가 할 수 있다면 우리나라에서도 할 수 있다고 생각하게 했으니까요.’ 그때 깨달았죠. 이게 나파 밸리에게만 전환점이 된 것이 아니라 전세계에 영향을 미쳤다는 것을요.”

위니아스키는 “40년이 지난 지금도 여전히 우리는 파리의 심판에 관해 이야기 합니다라고 말합니다.  “오히려 점점 더 많이 이야기하는 것 같아요.”

나파의 스택스 립 와인 셀러(Stag’s Leap Wine Cellars) 칼리스토가의 샤토 몬텔레나(Chateau Montelena)는 지금까지도 캘리포니아 최고의 와이너리의 명성을 유지하고 있습니다.

실버라도 트레일(Silverado Trail)을 따라 스택스 립에 가면 아름다운 경치와 주변 포토밭이 1970년대로 거슬러 올라간 느낌을 줍니다. 에스테이트 와인 테이스팅 & 동굴 투어(Estate Wine Tasting and Cave Tour)에 참가하면 지하 와인 창고를 견학하고 그 유명한 카베르네 소비뇽도 시음할 수 있습니다.샤토 몬텔레나에 가면 최근에 출시된 와인을 시음할 수 있으며, 포토밭을 따라 가이드 투어와 90분짜리 에스테이트 익스피어런스(Estate Experience) 투어와 함께 유명한 샤도네를 시음할 수 있습니다.

올 봄에는 다양한 관련 행사가 진행됩니다. 우선 5월 22일에 스택스 립 와인 셀러에서 조지 M. 테이버의 <파리의 심판: 캘리포니아 대 프랑스와 와인 계에 혁명을 일으킨 역사적인 1976년 파리 시음회(The Judgment of Paris: California vs. France and the Historic 1976 Paris Tasting That Revolutionized Wine)> 사인회가 열립니다. 5월 24일에는 스택스 립과 샤토 몬텔레나가 공동으로 오픈 하우스 행사를 합니다. 5월 26일까지 셀러패스(Cellarpass)라는 예약 사이트에서 파리의 심판 40주년 기념 패스포트(Judgment of Paris 40th Anniversary Passport)를 구입하면 파리의 심판에 참가했던 열한 개 와이너리 중 다섯 곳, 샤토 몬텔레나, 프리마크 애비(Freemark Abbey), 스프링 마운틴 와이너리(Spring Mountain Winery), 스택스 립, 클로 뒤 발(Clos Du Val)에서 와인을 시음할 수 있습니다.

티나 카푸토(Tina Caputo)

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나파 밸리 와이너리의 제왕: 카스텔로 디 아모로사(Castello di Amorosa) 속으로
나파 밸리에서 중세시대 요새를 찾으신다면, 실제 고문실을 갖고 있는 와이너리는 찾으신다면, 카스텔로 디 아모로사(Castello di Amorosa)를 방문하여 꿈을 현실로 만든 다리오 사투이(Dario Sattui)를 만나보세요.
나파 밸리의 한 포도원
Mathew Spolin/Getty Images

스포트라이트: 나파 밸리

나파 밸리(Napa Valley)는 거대한 사유지의 땅으로서 개방적인 시음실, 기이한 마을, 우아한 여관으로 유명하며, 그 중 많은 곳이 유명한 실버라도 트레일(Silverado Trail)까지 이어져 있습니다. 샌프란시스코에서 북쪽으로 한 시간 거리에 있는 나파 밸리는 400 개가 넘는 와인 양조장을 자랑하며, 지역의 상징인 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 샤르도네(Chardonnay)를 넘어 방문객들이 탐험할 수 있는 감식가들의 천국입니다. 예를 들어 재발견된 메를로(Merlot)는 신세대의 적포도주 팬들에게 어필하는 설탕맛과 벚꽃 향이 매력적입니다.

캘리포니아의 가장 유명한 와인 지역으로 오래 동안 여겨진 나파 밸리는 1976 년 파리 심판(Judgment of Paris)에 이어 폭발적인 인기를 얻었습니다. 당시 프랑스 파리에서 가장 유명한 와인 병을 비롯하여 파리의 블라인드 테이스팅에서 9 개의 다른 샤르도네를 완파한 캘리스토가(Calistoga)샤토 몬텔레나(Chateau Montelena) 샤르도네가 있었습니다. 당시 프랑스는 세계에서 가장 유명한 와인 지역으로 여겨졌지만 이 승리로 북부 캘리포니아 와인에 대한 국제적인 인식은 영원히 바뀌었습니다.

오늘날 이 지역은 1860 년대에 시작된 토 칼론 포도원(To Kalon Vineyard), 스크리밍 이글(Screaming Eagle)할란 에스테이트(Harlan Estate)와 같은 현대적 컬트 보틀링을 비롯하여 어디에서나 탐낼 와인 포도를 자랑합니다. 나파 밸리 (Napa Valley) 요리는 수십 종류의 세계 정상급 레스토랑과 함께 고유의 식사를 제공합니다.

나파 밸리를 언제 방문할까요? 매 시즌마다 그 매력이 있습니다. 봄의 솟아나는 포도잎은 산허리의 초록이 우거진 초록이 되어 겨자 꽃이 피어납니다. 여름은 행사와 축제(그리고 참석한 사람들)와 함께 분위기가 달아오르기에 꽉 찬 일정을 계획하세요. 가을은 크러시 음료를 가져다 주는데, 포도원과 와이너리는 일꾼들로 북적거립니다. 겨울은 차분한 고요함으로 자리잡습니다. 아는 사람들은 이 때가 바로 미슐랭 스타 선정의 이 지역 레스토랑 예약을 확보해야 하는 시기임을 알고 있습니다. 화사하게 장식되있으나 조용한 마을에서의 연말 연시 쇼핑, 나파 밸리(Napa Valley) 와인 기차(Wine Train) 좌석 확보, 그리고 호화로운 스파에서 친밀감을 더하는 휴식도 필수입니다.

 

나파 밸리(Napa Valley)의 카네로스 리조트 & 스파(Carneros Resort and Spa)
카네로스 리조트 & 스파(Carneros Resort and Spa) 제공

카네로스 리조트 &amp; 스파

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카네로스 리조트 & 스파
이 나파(Napa) 리조트에서 집같은 분위기가 현지 요리 그리고 고풍스런 전망과 만납니다

카네로스 리조트 & 스파(Carneros Resort and Spa)나파(Napa)소노마(Sonoma) 마을 사이의 3만 4천 평 대지에 펼쳐진 포도밭에 위치하며, 완벽한 위치를 최대한 활용하는 편안한 세련미가 특징입니다. 포도밭 포도를 넘어 산 너머로 펼쳐지는 멋진 전망, 별장 중심의 디자인은 리조트에 세련된 농장 느낌으로 가득 채웁니다.

별장은 리조트의 100 개 숙박 시설의 대부분을 차지하며, 모든 숙박 시설은 충분한 프라이버시와 야외 공간을 제공합니다. 인테리어는 아치형 천장과 호화로운 농가 장식의 차분한 분위기로 되어 있습니다. 하지만 어쨌든 야외에서 더 많은 시간을 보내고 앞 현관(흔들의자를 완비한), 안뜰, 정원 그리고 야외 샤워를 즐기실 수 있습니다. 일부 별장에는 2인용 실외 욕조와 화덕과 같은 추가 시설이 있으며, 식사를 하거나 답사하는 동안 난롯가의 집사가 여러분의 로맨스를 불러 일으키는 데 도움을 드릴 수 있습니다. (물론,이 모든 것이 결혼식에 이상적인 환경을 제공하며, Carneros는 여러 가지 패키지 옵션을 제공합니다.) 더 많은 공간을 원하시면 별장 스위트 또는720평 크기의 6개 개인 주택 중 하나를 선택하세요. 목재 벽난로와 뛰어난 경관을 자랑하는 2 층 테라스가 있습니다.

호텔 식사 또한 와인-컨트리의 풍미를 흡수합니다. 재료는 주로 리조트의 자체 정원 또는 150 마일 반경 이내에서 비롯됩니다. 총 주방장인 Aaron Meneghelli도 이 지역 출신입니다. 고품격 FARM 레스토랑의 하이라이트는 끊임없이 진화하는 다섯 코스 테이스팅 메뉴입니다.이 메뉴는 각 코스에 독특한 제철 재료를 포함하고 있습니다. 하지만 리조트의 분 플라이 카페(Boon Fly Café)에서 설탕 가루를 뿌린 도넛으로 하루를 시작하거나, 나파 밸리 (Napa Valley)의 전경을 한눈에 즐기는 동안 손님 전용의 힐탑 다이닝 룸(Hilltop Dining Room)에서 식사를 즐기고 싶으실 것입니다.

성인 전용 수영장(가족을 위한 수영장 별도 제공)에서도 많은 전경을 제공합니다. 리조트의 오렌지 자전거 하나를 빌려 와인 컨트리를 통해 편안한 페달을 밟아 그곳에서 느긋하게 계세요. 아이들도 따라 올 수 있도록 보조 바퀴가 달린 미니 버전의 자전거가 있습니다. 더 많은 휴식을 원하시면 카네로스(Carneros)의 스파로 향합니다. 2018 년 중반에 개조 공사를 마쳤으며, 그 지역 특유의 소박한 별장 같은 분위기의 소재들이 그곳을 여러분의 임시 와인 컨트리 자택이 되도록 합니다.

 

 

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Carneros Resort and Spa: California Luxury Minute Resorts
See why Travel + Leisure named Carneros in Napa Valley one of the world's top 25 resorts. The Luxury Minute video series showcases California’s most opulent resorts and hotels in 60 seconds.
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Courtesy of Calistoga Ranch

칼리스토가 랜치

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칼리스토가 랜치
나파 밸리(Napa Valley)의 유명한 휴양지에서 경험하는 완벽한 전원생활

한적한 나파 밸리(Napa Valley) 계곡 깊숙이 위치한 칼리스토가 랜치(Calistoga Ranch)는 주변을 둘러싼 고대 오크나무나 자연 미네랄 수영장처럼 마치 땅에서 솟아난 듯한 모습을 갖추고 있습니다. 건물의 우아한 목재 구조는 푸르른 숲의 풍경과 조화를 이루며 랜치를 (잘 꾸며진) 자연의 일부처럼 보이게 하며, 은은하면서도 강렬한 인상을 줍니다.

 

이곳, 특히 이 롯지의 객실은 모두가 부러워하는 캘리포니아의 실내/외 라이프 스타일을 갖추고 있습니다. 야외 샤워 공간, 욕조, 테라스, 벽난로를 갖춘 강가 전망 원베드 스위트룸, 야외에서 가족끼리 만찬을 즐길 수 있는 넓은 파티오를 보유한 223㎡ 규모 에스테이트 롯지(Estate Lodge) 등 다양한 객실 중 원하는 스타일을 골라 숙박해보세요.

 

자연과 어울리는 숙소 칼리스토가 랜치의 분위기를 잇는, 나파 밸리의 전설적인 음식과 와인을 즐길 수 있는 다채로운 방법을 소개합니다. 레이크하우스 레스토랑(Lakehouse Restaurant)의 테이블을 예약해 현지에서 수확한 제철 식재료로 만든 요리를 맛보세요. 직접 체험하는 것을 원한다면, 푸드 오브 플레이스(Food of Place)에 참여해 요리 수업, 와인 테이스팅, 지역 셰프와 와인 업자가 제공하는 저녁 만찬을 즐겨보세요. 와인 블렌딩에 대해 배워보고 싶은 분들을 위한 수업도 있습니다.

 

주변 자연 환경과 자연 미네랄 수영장에서 영감을 얻은 오베르주 스파 인 칼리스토가(Auberge Spa in Calistoga)의 트리트먼트를 받고 원기와 활력을 회복시켜 보세요. 손님들이 가장 선호하는 150분간의 칼리스토가 큐어(Calistoga Cure) 프로그램은 미네랄 소금 바디 스크럽, 전용 야외 욕조 목욕, 에너지의 균형을 되찾아주는 수업과 치료용 마사지가 포함되어 있습니다.

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Auberge du Soleil 제공

오베르주 뒤 솔레이유

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오베르주 뒤 솔레이유
숨막히게 아름다운 나파 밸리 전망을 감상할 수 있는 언덕 위 리조트에서 럭셔리를 경험해 보세요.

러더포드 힐(Rutherford Hill) 꼭대기에 태양빛으로 빛나는 13만 제곱미터의 포도원과 올리브 과수원 사이에 자리잡고 있는 오베르주 뒤 솔레이유(Auberge du Soleil)는 끝없이 펼쳐진 나파 밸리(Napa Valley)의 매혹적인 풍경을 선사합니다.  

이 리조트는 성인 전용으로, 남프랑스의 휴양지 리비에라와 같은 분위기를 자아냅니다. 자연스럽고 우아한 매력의 코티지의 테라스에서 ‘숭고하다’는 표현이 어울릴 정도로 아름다운 풍경을 감상할 수 있습니다. 메인 건물에는 기본 크기의 객실부터 167제곱미터 면적의 "메종(프랑스어로 ‘집’이라는 뜻)"까지, 다양한 크기가 마련되어 있습니다. 모든 객실에는 전용 파티오, 킹 사이즈 침대, 벽난로가 포함되어 있으며, 대부분 야외 시설과 욕조도 이용할 수 있습니다. 호텔의 모든 시설들은 세심하게 관리되고 있습니다. 객실마다 투숙객들이 무료로 이용할 수 있는 요가 매트가 비치되어 있고, 직원들은 투숙객의 이름을 기억합니다. 취침 전 달콤한 초콜릿 아몬드도 제공합니다.

나파 밸리(Napa Valley)의 구불구불한 길을 걸어보고 싶으신가요? 오베르주 투숙객 전용 메르세데스 벤츠를 무료로 대여해 오후 나들이를 즐겨보세요. 호화로운 리조트 내부 시설을 이용해보는 건 어떨까요? 조각 정원에는 캘리포니아 예술가들의 작품이 100점 이상 전시되어 있습니다. 일본식 요가-명상 파빌리온에서 직접 요가 자세를 취해보거나, 무료 피트니스 수업에 참여해 보세요. 수영장에서 칵테일을 마시며 휴식을 취할 수도 있습니다.

오베르주에는 호텔 투숙객 전용 대규모 스파가 마련되어 있으먀, 이 곳에서 탄성이 절로 나는 스팀-풀(steam-pool) 트리트먼트와 카베르네(Cabernet) 진흙 바디 마스크 같은 호사스러운 프로그램을 즐길 수 있습니다. 스파 건물은 풍수지리를 잘 아는 선사(禪師)의 도움을 받아 설계되었으며, 그 옆에는 수세기 전에 만들어진 석조 분수들이 설치되어 있는 사암 안뜰이 있습니다.  

특별한 미식 경험을 원하신다면 지난 40년간 수준 높은 미식가들의 사랑을 받아 12년 연속 미슐랭 스타를 획득한 더 레스토랑 앳 오베르주 뒤 솔레이유(The Restaurant at Auberge du Soleil)을 예약하세요. 총주방장 로버트 커리(Robert Curry)가 지중해 스타일에서 영감을 받아 개발한 요리를 맛보면서 오베르주의 와인 저장고에서 가져온 15,000병의 와인 중 하나를 곁들일 수 있습니다.

캘리포니아 나파 밸리의 경사진 포도밭
데니스 프레이츠(Dennis Frates)/알라미

나파 밸리의 와인과 와이너리

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나파 밸리의 와인과 와이너리
나파 밸리 와인의 세계를 경험해보세요

나파 밸리하면 대부분의 와인 애호가들은 카베르네 소비뇽과 샤도네이를 떠올립니다. 정확한 의미의 나파 밸리는 단독 지명 또는 AVA(American Viticultural Area, 미국 포도지정 재배지역)를 뜻합니다. 나파 밸리 안에는 각각 다른 미기후와 대표 포도 품종을 가진 16개 하위 포도 생산지가 있습니다.

일례로 세인트헬레나 AVA는 루더포드 와인 컴퍼니(Rutherford Wine Company)를 비롯하여 유명한 실버라도 트레일(Silverado Trail)의 많은 다른 생산자가 있는 곳입니다. 많은 남부 지역에 비해 안개 또는 바람이 적은 따뜻한 기후로 인해 카베르네 쇼비뇽, 카베르네 프랑, 멜롯, 시라, 진판델, 쇼비뇽 블랑, 비오니에와 같은 다양한 품종이 자랄 수 있는 완벽한 조건을 갖추고 있습니다. 나파 밸리 지역의 다양성을 대표하는 또 다른 와인 생산자로 지역, 경사도가 각기 다른 3곳의 포도밭을 갖고 있는 플레이 에스테이트 와이너리(Fleury Estate Winery)를 들 수 있습니다.

나파 밸리에는 각각 다른 미기후와 카베르네 프랑, 멜롯, 시라, 진판델과 같은 대표 포도 품종을 가진 16개 하위 포도 생산지가 있습니다.

많은 와이너리가 이 와인 생산지를 개척한 오랜 역사를 갖고 있어 최고급 포도 품종 생산에 있어 나파 밸리의 오랜 기여도를 알 수 있습니다. 대표적인 와이너리를 소개해보겠습니다. 마야카마스 빈야드(Mayacamas Vineyards)는 석조 건물로 1889년 마운틴 디어의 휴화산 분화구 측면에 동굴을 파 만들었습니다. 이 역사적인 건물은 2017년에 이 지역 산불에서도 살아 남았습니다. 시네갈 에스테이트(Sinegal Estate)는 과거 세인트 헬레나 포니 익스프레스(St. Helena Pony Express)의 정류장으로 사용된 적도 있으며 이후 역사적인 잉글우드 에스테이트(Inglewood Estate)를 거쳐 2015년 현 소유주가 매입 후 대대적인 레노베이션을 마쳤습니다. 보리외 빈야드(Beaulieu Vineyards)는 1900년에 설립되었으며 당시 1885년대 지어진 건물을 사용했습니다. 카톨릭 교회에 미사용 포도주를 제공하는 계약 덕택으로 나파 지역의 많은 와이너리가 문을 닫아야 했던 금주령 기간에도 계속 번창할 수 있었습니다. 고유한 역사 의식을 갖고 있는 와이너리도 있습니다. 다리오 사뚜이(Dario Sattui)가 현 소유주인 캘리스토가의 카스텔로 디 아모로사(Calistoga’s Castello di Amorosa)는 오래된 13세기 양식 성에서 이탈리아 방식으로 레드 와인을 생산하고 있습니다.

신세대 포도 농장주들은 기존과 다른 새로운 품종을 심고 있습니다. 캘리스토가 AVA의 서머스 에스테이트 와인(Summers Estate Wines)은 전체 캘리포니아에서 40만제곱미터(100에이커) 미만 면적에서만 자라는 이탈리아 희귀 품종인 샤르보노(Charbono)와 유럽에서 뮈스까 블랑 아 쁘띠 그랑(Muscat Blanc à Petits Grains)으로 알려져 있는 그릭 무스카트 카넬리(Greek Muscat Canelli)를 생산합니다. 고급스러운 자두빛 멜롯 품종도 다시 인기를 끌고 있는데 아틀라스 피크 AVA의 덕혼 빈야드(Duckhorn Vineyard) 와인이 대표적입니다.

 

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나파 밸리의 괴짜 왕: 카스텔로 디 아모로사(Castello di Amorosa) 이야기
나파 밸리에 중세 시대 성이 진짜로 있을까요? 고문실이 있는 와이너리가 있다구요? 카스텔로 디 아모로사(Castello di Amorosa)에서 이 미친 동화같은 이야기를 실현시킨 인물을 만나봅니다.
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Courtesy of MasterChef Australia

잉글누크 와이너리

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잉글누크 와이너리
오스카상 수상 영화감독이 복원한 나파 밸리의 유서 깊은 와이너리

나파 밸리(Napa Valley)가 왕국이라면 아마 러더포드(Rutherford)의 잉글누크 와이너리가 그 왕국의 수도일 것입니다. 핀란드의 마도로스이자 와인 감정가 구스타프 니바움(Gustave Niebau) 1800년대에 조성한 농장과 과수원인 잉글누크에서는 지금도 캘리포니아에서 가장 역사 깊은 품종의 포도가 자라고 있습니다. 물론 성과 같은 건축물도 그대로죠. 현재의 소유주인 영화감독 프랜시스 포드 코폴라(Francis Ford Coppola)와 그 가족들이 예전과 같은 우아한 모습을 완벽하게 복원했기 때문입니다.

1975년, 코폴라는 니바움의 저택과 와이너리를 매입했습니다. <샌프란시스코 크로니클(San Francisco Chronicle)>에 실린 한 기사에서 코폴라는 전설적인 와인 생산자 로버트 몬다비(Robert Mondavi)가 방문하던 날을 회상하며 몬다비가 이렇게 물었다고 말합니다. “당신이 나파 밸리에서 가장 아름답고 가장 중요한 와이너리를 갖게 되었다는 사실을 알고 있습니까?”

잉글누크의 역사는 이 와인 재배의 성지가 탄생한 때로 거슬러 올라갑니다. 또한 수십 년 동안 이곳 잉글누크를 비롯 나파 밸리 지역은 와인용 포도 재배의 최적지로 국제적인 주목을 받았습니다. 니바움이 심은 포도는 건강하게 자랐고 한동안 매우 훌륭한 포도와 와인을 생산할 수 있었습니다. 그런데 경제적인 문제 때문에 니바움 일가가 토지를 매각한 후, 새로운 소유주는 저렴한 저그 와인을 생산하기 시작했고, 이는 잉글누크의 이름이 빛을 잃게 만들었습니다.

코폴라와 아내 엘레노어를 비롯한 가족들은 40년에 걸쳐 잉글누크의 유산을 복원했습니다. 와인 생산도 원래대로 되돌려 놓고 최고의 와인을 만들기 위해 우수한 와인 생산자들도 고용했습니다.

이제는 방문객들도 코폴라의 노력이 거둔 성과를 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 헤리티지 테이스팅(Heritage Tasting)을 신청하면 펜니노 살롱의 샹들리에 아래에서 루비콘 카베르네를 비롯하여 잉글누크의 대표적인 와인을 시음하며 와인에 관해 배울 수 있죠. 아름다운 비스트로(The Bistro)의 야외 좌석에서 저녁을 먹으면 마치 파리의 뤽상부르 공원에 있는 것처럼 느껴질 것입니다. 여름 랍스터 축제, 늦여름의 수확 철 파티 연말 오픈 하우스 등 특별한 행사도 많습니다.

“Wine is bottled poetry.”
author Robert Louis Stevenson
Napa Valley’s Silverado Trail
Roberto Soncin Gerometta/Getty Images

나파 밸리 실버라도 트레일

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나파 밸리 실버라도 트레일
궁극의 와인 투어를 즐길 수 있는 나파 밸리

울창한 떡갈나무와 세계적인 수준의 포도 농장으로 둘러싸인 2차선 시골길. 이것이 바로 나파 밸리(Napa Valley)의 전형적인 풍경입니다. 이곳에는 일주일 내내 여행을 한다고 해도 모두 방문할 수 없을 만큼 와이너리가 많습니다. 1852년에 나파와 칼리스토가(Calistoga)를 잇는 30여 마일(약 50km)의 실버라도 트레일이 건설되었습니다. 29번 고속도로와 나란히 달리지만 훨씬 느긋하게 전원을 즐길 수 있는 길이죠. 계곡의 동쪽 언덕을 끼고 드라이브를 즐기거나 자전거를 빌려 달려 보세요. 

품질 좋은 와인을 생산하는 와이너리로 조셉 펠프스(Joseph Phelps), ZD 와인(ZD Wines), 시뇨렐로 와이너리(Signorello Winery)를 들 수 있으며, 여러 와인을 한곳에서 시음해 볼 수 있는 스택스 리프 디스트릭트(Stags Leap District)도 나파 밸리의 까르베네 쇼비뇽과 바디감이 좋은 레드 와인들의 메카로 유명합니다 (나파의 시뇨렐로는 2017년 산불 피해를 견딘 소수의 와이너리 중 한 곳입니다. 화재로 소실된 와이너리 건물은 빠른 시일내에 빈야드와 베럴 룸 옆 빈 공간에 개축될 예정입니다. 스택스 리프 디스트릭트의 또한 화재로 일부 피해를 입은 상태입니다). 스파클링 와인을 좋아하신다면 멈 나파(Mumm Napa)를 추천합니다. 이곳에 가면 우아한 테라스나 웅장한 시음 룸, 혹은 고급스러운 아트 갤러리를 거닐며 멋진 샴페인을 마실 수 있습니다.

를레 & 샤토(Relais & Châteaux)오베르주 뒤 솔레이유(Auberge du Soleil)솔라주 칼리스토가(Solage Calistoga) 같은 호화로운 와인 컨트리 리조트도 있습니다. 나무가 울창한 도로를 좀더 달려 매도우드 나파 밸리(Meadowood Napa Valley)의 더 그릴(The Grill)에 가면 야외 좌석에 앉아 텃밭에서 수확한 채소 샐러드를 먹을 수 있죠.

같은 리조트에 있는 더 레스토랑 앳 매도우드(The Restaurant at Meadowood)는 미슐랭 3스타를 받은 곳으로, 흠잡을 데 없는 서비스와 세심하게 고른 농장 직송 식재료, 그리고 물론 최고급 나파 밸리 와인을 자랑합니다. 스파와 골프 코스도 훌륭하니, 아예 여기서 숙박을 해도 좋습니다.

Napa Valley Luxury Lodgings
Courtesy of Auberge du Soleil

나파 밸리의 고급 숙박시설

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나파 밸리의 고급 숙박시설
호화로운 휴양지에서 보내는 꿈 같은 휴가

매도우드 나파 밸리(Meadowood Napa Valley)에 가면 입구를 지나자마자 바로 호화스럽다는 생각이 들 것입니다. 해가 잘 드는 수영장과 테니스 코트, 그리고 녹음이 우거진 언덕에 자리잡고 있는 스파를 볼 수 있습니다. 이 스파는 14,000평방피트(1,300m2) 넓이로, 건축 전문지 <아키텍추럴 다이제스트(Architectural Digest)>에 실릴 만큼 아름답습니다. 리셉션 직원들은 무료 와인과 쿠키로 여러분을 반깁니다. 독채 형태의 객실까지는 카트를 타고 이동하죠. 방에서 잠시 쉰 다음 크로켓이나 골프를 한 게임 치거나 고급 스파에서 트리트먼트를 받고 나서 미슐랭 3 스타에 빛나는 더 레스토랑 앳 매도우드(The Restaurant at Meadowood)에서 특별한 만찬을 즐기세요.

나파 밸리에는 다양한 호화 리조트가 있습니다. 예를 들어 오베르주 뒤 솔레이유(Auberge du Soleil)는 를레 & 샤토(Relais & Châteaux) 인증 요건에 맞춘 세계적인 수준의 서비스와 편의시설을 갖추고 있으며, 솔라주 칼리스토가(Solage Calistoga)에 간다면 20,000평방피트(1,860m2) 넓이의 지열 스파(이곳에 가면 머드 트리트먼트를 꼭 받아 보세요)와 미슐랭 스타에 빛나는 솔바(Solbar)에 새로 생긴 셰프의 아트리움(Chef’s Atrium)이라는 옥외 공간에 꼭 가 보세요.

나파 밸리 리조트 라이프란 프라이빗 코티지와 지열 스파, 아침에 룸서비스로 즐기는 부숑 베이커리의 빵을 뜻합니다.

칼리스토가에서는 1861년에 지어진 미션 부흥(Mission Revival) 양식 리조트를 2천만 달러를 들여 확장한 인디언 스프링스 리조트(Indian Springs Resort)의 천연 지열 온천수 스파를 즐길 수 있습니다. 그 인근에 있는 유럽 스타일의 더 버그슨(The Bergson)은 호화로운 객실을 자랑하죠. 벽난로와 화려한 가구, 프라이빗 파티오, 월풀 욕조, 자기 전 스파클링 와인 한 잔을 마시기 좋은 발코니 등이 갖추어져 있습니다

더 조용하게 휴식을 즐기고 싶어 하는 부유층 명사들은 40에이커(16m2)에 이르는 산비탈 휴양지인 나파 포이트리 인(Napa’s Poetry Inn)에서 사생활을 침해 받지 않고 휴가를 보냅니다. 1901년에 농가로 지어졌지만 지금은 다섯 개의 객실을 가진 부티크 인으로 운영되는 나파 빈야드 하우스(Napa Vineyard House)도 사랑스러운 공간이죠. 두 개의 침실이 있는 독채 코티지는 고급 가구 브랜드 레스토레이션 하드웨어(Restoration Hardware)의 가구와 침구로 고풍스럽게 꾸며져 있고 창 밖으로는 포도농장의 전망이 아름답습니다. 아침마다 방 앞으로 배달되는 부숑 베이커리(Bouchon Bakery)의 빵으로 즐겁게 하루를 시작하면 최고의 휴가가 될 것입니다

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George Rose/Getty Images

나파 밸리에서의 특별한 투어

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나파 밸리에서의 특별한 투어
현지인처럼 나파 밸리 즐기기

나파 밸리에는 탐험할 곳이 무척 많습니다. 따라서 구불구불한 시골길과 가파른 산악 도로에 익숙해질 필요가 있죠. 운전도 전문가에게 맡기고 더 편안하게 나파 밸리를 즐기기 위해 현지 가이드의 도움을 받아 보세요. 운전기사 서비스나 그룹 투어 버스를 예약하면 운전기사에게서 나파 밸리의 와이너리와 그 밖의 명소에 관한 여러 가지 정보를 들을 수 있습니다. 예를 들어, 나파와 소노마를 한 번에 즐길 수 있는 카네로스(Carneros)에 데려다 줄 수도 있죠.

자동차를 고집할 필요는 없습니다. 자전거, 기차, 열기구 등 목적지뿐 아니라 목적지까지 가는 과정도 즐길 수 있는 다른 방법이 많으니까요. 특별한 투어를 제공하는 바이크 가이드도 있습니다. 겟어웨이 어드벤처(Getaway Adventures)가 제공하는 벨로 앤 비노(The Velo ‘n’ Vino) 투어에 참가하면 크로스트레일(Crosstrail)이라는 자전거를 타고 20~30마일(30~50km)을 주행하며 제철 식 재료와 장인이 만든 빵과 치즈를 도시락으로 즐기고 원하는 와이너리에 들러 와인도 곁들일 수 있습니다. 나파 밸리 바이크 투어(Napa Valley Bike Tours)에서는 모험을 즐기는 사람들을 위해 튼튼한 산악자전거로 오프로드를 만끽하는 투어 프로그램도 제공합니다.

자전거를 타고 피크닉 도시락을 즐기거나 20세기 초 스타일의 전차를 타고 와이너리를 둘러보세요.

나파 밸리 와인 트레인(Napa Valley Wine Train)은 빈티지 기차 투어입니다. 더 특별한 시간을 갖고 싶다면 19세기 스타일의 복장을 하고 기차에 오르세요. 기차 안에서 특별한 코스 요리를 즐기며 벨벳 커튼이 달린 창문으로 와이너리와 포도농장을 구경할 수 있습니다. 와이너리에 정차하지 않더라도 기차 안에서 여러 종류의 와인과 초콜릿이 제공되므로 충분히 만족스러울 것입니다. 와이너리를 직접 방문해 보고 싶다면 나파 밸리 와인 트롤리(Napa Valley Wine Trolley)를 선택하세요. 20세기 초 샌프란시스코 스타일의 전차를 타고 가이드의 설명을 들으며 네 군데의 와이너리를 들르며 맛있는 점심도 제공됩니다

하늘에서 나파 밸리를 내려다볼 수도 있습니다. 가지각색의 열기구를 타면 한층 고양된 기분을 느낄 수 있을 것입니다. 나파 밸리 벌룬(Napa Valley Balloons)에서는 열기구 탑승 후 욘트빌에 있는 도메인 샹동 와이너리(Domaine Chandon Winery)에서 칵테일을 곁들인 아침식사가 주어지며 나파 밸리 얼로프트(Napa Valley Aloft)에서도 스파클링 와인을 곁들인 아침이 제공됩니다.

“To take wine into our mouths is to savor a droplet of the river of human history.”
Clifton Fadiman, writer, raconteur, and Information Please radio show host
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George Rose/Getty Images

나파 밸리의 예술과 문화

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나파 밸리의 예술과 문화
와인 컨트리의 역사, 혁신, 그리고 상상력

나파 밸리 와이너리의 예술성은 와인에서만 발휘되는 것이 아닙니다. 예를 들어 헤스 콜렉션(Hess Collection) 와이너리에는 중요한 국내외 작가들의 작품들을 전시하는 미술관이 있으며, 오크빌(Oakville)에 있는 턴불 와인 셀러(Turnbull Wine Cellars)에 있는 상설 사진 전시관은 미서부 지역에서 가장 규모가 큰 사진 전문 갤러리로 안셀 아담스(Ansel Adams)의 작품도 있습니다

한편 실버라도 트레일(Silverado Trail)에 있는 키호테 와이너리(Quixote Winery)의 전 소유주는 오스트리아의 건축가이자 화가인 프리덴스라이히 훈데르트바서(Friedensreich Hundertwasser)에게 설계를 의뢰하여 가우디가 설계한 바르셀로나의 건축물들을 연상시키는 건물을 지었습니다. 황금빛 잎이 있는 양파 모양 돔과 녹아내리는 듯한 건축물의 선, 거대한 타일 모자이크가 매우 인상적이죠.

다운타운 나파 거리에도 나파 아트워크(Napa ARTwalk) 프로그램 덕분에 많은 예술작품이 있습니다. 마을 곳곳의 광장에서는 금속과 회화나무 목재로 만든 황소상, 포도나무 줄기로 만든 거대한 와인병, 알루미늄과 플렉시유리, 철로 만든 오로라 등 놀라운 조형물을 볼 수 있죠

2016년에는 1880년에 지어진 나파 밸리 오페라 하우스(Napa Valley Opera House)가 변신했습니다. 1층에는 뉴욕의 유명한 공연장 블루 노트 클럽이 들어왔고, 위층에는 나파셰익스(NapaShakes; 셰익스피어를 현대적으로 재해석한 공연), 나파 밸리 영화제(Napa Valley Film Festival) 등 갖가지 공연과 전시도 열립니다.

재즈, 영화, 그리고 새롭게 해석된 셰익스피어가 나파 밸리의 독창적인 예술성을 보여줍니다.

나파 밸리에 최초로 정착한 사람들의 삶을 느껴 보려면 박물관에 가 보세요. 욘트빌(Yountville)에 있는 나파 밸리 박물관(Napa Valley Museum)의 상설 전시 나파 밸리의 땅과 사람들(Land and People of Napa Valley)”을 보면 1800년대에 이곳에 들어온 중국 문화에 관해 알 수 있습니다. 세인트 헬레나(St. Helena)로버트 루이스 스티븐슨 박물관(Robert Louis Stevenson Museum)에 가면 나파를 즐겨 찾았던 <보물섬(Treasure Island)>의 작가가 남긴 발자국을 들여다볼 수 있죠

꼭 가 보아야 할 또 한 곳이 있습니다. 바로 샤프스틴 박물관(Sharpsteen Museum)으로 칼리스토가(Calistoga)에 있습니다. 이곳에서는 개척 이전 시대부터 1차대전 후에 이르는 나파 밸리의 역사가 아카데미 상을 수상한 애니메이터이자 프로듀서이자 월트 디즈니 스튜디오 감독인 벤 샤프스틴(Ben Sharpsteen)의 정교한 디오라마를 통해 전해집니다.

Bale Grist Mill Historic Park
Juergen Richter/Alamy

나파 밸리의 주립 & 시립공원

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나파 밸리의 주립 & 시립공원
녹음이 우거진 산책로와 숲에서 하이킹과 자전거도 즐기고 역사도 배울 수 있는 곳

보스-나파 밸리 주립공원(Bothe-Napa Valley State Park)에는 희귀하고 인상적인 식물계의 거인들이 모여 삽니다. 2,000에이커(8백만m2)에 달하는 이 공원은 1960년대에 조성되었으며 연중 캠핑과 피크닉, 하이킹, 승마 장소로 각광받습니다. 계절에 따라 수영장도 운영되죠. 서부 개척 시대의 공동묘지, 나파 밸리 최초의 감리교 교회 터, 북미 원주민의 농장 등 역사적인 장소들을 제대로 경험하고 싶다면 캠핑장이나 아늑한 유르트를 예약하여 이곳에서 밤을 보내 보세요.

보스-나파 밸리 주립공원에서 걸어갈 수 있는 거리에 베일 그리스트 밀 역사 공원(Bale Grist Mill Historic Park)도 있습니다. 베일 그리스트는 1846년에 이곳에 제분소를 지었습니다. 물레방아와 맷돌을 사용하여 밀가루와 옥수수가루, 폴렌타를 만들었죠. 지금도 주말이면 여기서 만든 식재료들을 구입할 수 있습니다.

시에서 운영하는 알스턴 파크(Alston Park)도 숨겨진 명소입니다. 나파 북서쪽의 외딴 구릉 지대에 있는 이 공원은 면적이 157에이커(635m2), 3마일(4.8km)의 구불구불한 산책로가 케이나인 커먼스(Canine Commons)까지 이어져 있어 승마, 산악자전거, 하이킹을 하기 좋습니다. 케이나인 커먼스는 목줄 없이 반려견과 뛰어 놀 수 있는 구역이므로 개와 함께 산책을 하기 좋습니다(가는 동안에는 목줄을 해야 합니다).

발레이오(Vallejo) 여객선 터미널에서 칼리스토가(Calistoga)까지 47마일(76km)에 걸쳐 이어질 예정인 나파 밸리 바인 트레일(Napa Valley Vine Trail)도 그림같이 멋진 경치를 자랑합니다. 아직 완공되지 않았지만 10마일(16km) 이상이 이미 개통되어 있습니다. 대부분의 구간은 29번 하이웨이와 평행을 이루며 발레이오 인근에서는 37번 하이웨이의 경로를 따라갑니다.

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Steve Jennings/Getty Images

나파 밸리의 특별한 이벤트

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나파 밸리의 특별한 이벤트
미리미리 일정을 확인하고 달력에 표시해 두어야 할 각종 이벤트

나파 밸리 최고의 이벤트에 참가하는 것은 더 많은 와인을 마시고 더 맛있는 음식을 먹는 방법일 뿐만 아니라 VIP처럼 나파 밸리를 경험할 수 있는 좋은 방법이기도 합니다. 예를 들어 테이크 플레이버! 나파 밸리(Take Flavor! Napa Valley)” 3월에 열리는 음식 축제로, 유명한 셰프들의 요리 시연, 떠오르는 와인 생산자들이 마련하는 만찬, 그랜드 갈라 테이스팅, 지역 최고의 와인 생산자들의 와인을 맛볼 수 있는 떼루아 투 테이블(Terroir to Table)”을 즐길 수 있습니다.

한편 이른 봄에는 욘트빌 라이브(Yountville Live)가 열립니다. 수십 종의 고급 지역 와인을 미슐랭 레스토랑 셰프의 요리와 함께 맛볼 수 있는 본 행사는 셰프들의 요리 시연과 음악 공연, 테이스트 오브 욘트빌(Taste of Yountville) 등 특별한 요리와 와인들을 경험할 수 있습니다. 4월에는 스택스 립 디스트릭트(Stags Leap District)에서 열리는 빈야드 투 빈트너(Vineyard to Vintner)에 가면 대중에게 공개되지 않던 와이너리 투어와 시음, 라이브 뮤직을 즐길 수 있으므로 와인 애호가들에게 더없이 좋은 기회입니다

보틀락 나파 밸리(BottleRock Napa Valley)는 매년 5월에 10만 명이 넘는 사람들을 다운타운 나파에 있는 나파 밸리 엑스포(Napa Valley Expo)로 끌어들입니다. 사흘 동안 유명한 뮤지션들의 공연이 이어지고 와인과 음식 축제도 함께 열리죠. 스눕 독이 TV 요리 프로그램으로 유명한 마사하루 모리모토와 함께 스시를 만드는 장면을 볼 수 있을지도 모릅니다

4월 내내 나파 밸리의 예술을 만끽할 수 있는 아트 인 에이프릴(Arts in April)도 빼놓을 수 없습니다. 예술가들의 작업실과 갤러리, 카페, 심지어는 집에서도 팝업 전시회나 설치 미술, 라이브 공연, 유리공예 워크숍 등 다양한 행사가 열립니다.

가을은 수확의 계절다운 행사로 채워집니다. 포도를 수확하고 분류하고 가공하는 과정이 이루어지는 분주한 가을 풍경을 볼 수 있는 때가 바로 가을입니다. 러더포드(Rutherford)의 스태글링 패밀리 와이너리(Staglin Family Winery)나 나파의 패러덕스(Paraduxx) 등 몇몇 와이너리에서는 와인 시음, 음식, 라이브 음악으로 수확의 기쁨을 축하하는 행사를 갖습니다. V. 사뚜이(V. Sattui)의 수확 파티와 스파클링 와인으로 유명한 슈램스버그(Schramsberg)의 주말 수확 캠프도 가볼 만합니다. 간접 체험에 만족할 수 없다면 그리기치 힐스 에스테이트(Grgich Hills Estate)나 슈바이거 빈야드(Schweiger Vineyards)에서 직접 바지를 걷어 올리고 포도 밟기 체험을 해 볼 수도 있습니다.

“Water into wine is made every day before our eyes. Behold the rain which descends from heaven upon our vineyards, and which incorporates itself with the grapes, to be changed into wine.”
Benjamin Franklin
나파 시 강변의 밤모습
Jerry Alexander/Alamy

다운타운 나파

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다운타운 나파
다운타운 나파의 눈부신 변신

나파 강(Napa River) 유역에 있는 번화한 나파(Napa)시는 매혹적인 재발명을 자축하고 있습니다. 얼마 전까지만 해도 이곳은 한가한 쇼핑몰이 있는 따분한 주거지였지만 그렇지만 유명 셰프 레스토랑, 고급 숙박 시설, 잘 손질된 공원과 강변 산책로, 그리고 수십 개의 시음실이 이곳을 럭셔리 지역으로 재정립하였습니다.

그 중에서도 하이라이트는 옥스보우 퍼블릭 마켓(Oxbow Public Market)입니다. 신선한 식재료가 가득한 이 시장에 가면 호그 아일랜드(Hog Island)에서 싱싱한 굴을 한입에 털어넣을 수도 있고, 패티드 캐프(Fatted Calf)에서 수제 햄을 맛보거나 아네트의 초콜릿(Anette’s Chocolates)에서 트러플과 캐러멜을 탐닉할 수도 있습니다. 훌륭한 피자와 함께 와인을 마시고 싶다면 카모미(Ca’ Momi)에서 유기농 화덕 피자를 주문하세요. VPN(나폴리 피자 협회)과 APN(나폴리 피자 장인 협회) 모두의 인증을 받은 곳입니다. 레스토랑은 라이브 밴드를 정기적으로 개최하는 공연장으로 나파의 나이트 라이프에 힘을 실어주고 있습니다.

더 특별한 맛을 원한다면 인근의 모리모토 나파(Morimoto Napa)의 스시나 미슐랭 스타를 받은 라 토크(La Toque)에서 켄 프랑크(Ken Frank) 셰프의 우아한 음식을 먹어보아도 좋겠죠. 아니면 셀라돈(Celadon)의 나파 강변에서 이곳 와인 컨트리의 가장 훌륭한 현지 재료 중심의 요리를 발견할 수 있습니다. 저녁을 먹은 후에는 만남의 장이자 문화 중심지인 나파 밸리 오페라 하우스(Napa Valley Opera House)로 가서 근사한 공연을 즐기세요. 유명한 뉴욕 블루 노트 클럽의 분점이 바로 이 건물에 있습니다.

가장 좋아진 점 중 하나는 여러 즐길 거리가 결합되어 있다는 것입니다. 예를 들어 세인트 클레어 브라운(St. Clair Brown)은 4,500평방피트(418제곱미터)의 정원에 둘러싸여 있는 와이너리이자 레스토랑으로, 나파 밸리 와인 트레인(Napa Valley Wine Train)이 지나가는 모습을 보며 와인과 음식을 즐길 수 있습니다.

안다즈 나파(Andaz Napa) 호텔은 세련된 대도시 분위기이고, 고풍스러운 레드우드 몰딩과 크리스탈 샹들리에가 있는 1889년의 처칠 매너 B&B(Churchill Manor B&B) 맨션은 놀랄 만큼 낭만적이죠. 나파 리버 인(Napa River Inn)은 역사가 깊은 곳으로, 아래 층에 있는 스위티 파이(Sweetie Pies)라는 베이커리에서 공급받는 푸짐한 아침식사가 인상적입니다. 가족이 운영하는 시더 게이블스 인(Cedar Gables Inn)에 묵는다면 여러 종류의 쿠킹 클래스에 참여해 볼 수 있어 지역 와인 생산자의 추천 와인을 곁들여 함께 만든 음식을 즐기는 특별한 재미가 있습니다.

 

A cafe in Napa's Yountville
John Crowe/Alamy

욘트빌

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욘트빌
와인 컨트리에서의 식사 자체가 여행이 되는 곳

이 부유한 소도시는 미슐랭으로부터 인정받은 레스토랑이 놀라울 정도로 많습니다. 여러 번 별 3개를 받은 더 프렌치 론드리(The French Laundry), 별 1개를 받은 부숑(Bouchon) 비스트로, 빕 구르망으로 선정된 레드 우드(Redd Wood)가 그 주인공입니다.

유명 셰프 토마스 켈러는 더 프렌치 론드리를 1994년에 인수하면서 욘트빌의 이름을 미식 지역 명단에 올리는 성과를 달성했으며, 그 후로 욘트빌은 세계적 수준의 정찬, 쇼핑, 숙박, 스파, 와인 시음을 한 번에 즐길 수 있는 명소로 거듭났습니다. LEED Platinum 인증을 받은 초호화 바르데소노(Bardessono) 리조트는 농장에서 수확한 재료로 만든 요리를 제공하는 최고급 루시 레스토랑 앤 바(Lucy Restaurant & Bar), 스파, 리조트 정원에서 조달한 식재료로 만든 음식과 칵테일을 선보이는 라운지를 갖추고 있습니다. 메이슨리 나파 밸리(Ma(i)sonry Napa Valley) 같은 유명한 시음장이 걸어갈 수 있는 거리에 있습니다. 유서 깊은 석조 건물에 자리한 메이슨리 나파 밸리의 미술관에서는 20여 종의 각기 다른 와인을 맛볼 수 있습니다.

셰프 토마스 켈러가 1994년 프렌치 론드리를 인수하면서 욘트빌은 맛있는 레스토랑의 천국으로 이름을 널리 알리게 되었습니다.

사실 욘트빌은 도보로 이동할 수 있을 만큼 작은 규모입니다. 욘트빌에는 몬테크리스티 파나마 햇츠(Montecristi Panama Hats)의 세련된 모자, 욘트 스트리트 글래스(Yount Street Glass)의 와인병을 재활용해 만든 시크한 주얼리, 도메인 홈 앤 가든(Domain Home & Garden)의 근사한 가정용품과 식기류 같은 탐나는 물건들이 즐비하며, 그 맞은편에는 Michael Chiarello 셰프가 수상 경력을 자랑하는 레스토랑 보테가(Bottega)를 운영 중입니다.

얼마 전 세워진 호화로운 실버 트라이던트 와이너리(Silver Trident Winery)를 보면 어떻게 3천 명이 채 되지 않는 이 작은 마을이 진정한 라이프스타일 여행지로 거듭났는지 알 수 있습니다. 욘트 마을의 중심부에 자리한 이 토스카나풍 석조 건물은 랄프 로렌 홈(Ralph Lauren Home)의 제품으로 꾸민 우아한 거실, 정찬실, 서재가 특징입니다. 물론, 인테리어에 사용된 제품을 구입할 수도 있습니다. 세계적인 와인제조가 Jean-Charles Boisset의 화려한 JCB 테이스팅 살롱(JCB Tasting Salon)에서는 와인뿐만 아니라 각종 보석과 바카라(Baccarat) 크리스탈 제품도 감상할 수 있습니다.

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Ian Dagnall/Alamy

세인트 헬레나

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세인트 헬레나
그림처럼 완벽한 이 마을에서 쇼핑, 식사, 와인을 즐기세요

'나파 밸리의 중심가'라고도 불리는 이 아름다운 와인 컨트리 마을의 시내는 전통적인 건물에 터를 잡은 예쁜 소규모 가게와 아트 갤러리, 고급스러운 카페로 가득합니다. 약 800미터로 이어져 걸어서 구경할 수 있는 주요 거리에서는 맛집, 패션 부티크, 사탕 가게를 만날 수 있습니다(우드하우스 초콜릿(Woodhouse Chocolate)에 들러 먹을 수 있는 작은 유니콘을 맛보세요).

세인트 헬레나의 중심지는 1933년 금주법이 철폐된 후 최초로 나파밸리에 문을 연 와이너리로써 상징적 의미를 갖는 메리베일 바인야드(Merryvale Vineyards) 등 많은 와이너리에 둘러싸여 있습니다. 아름다우면서도 세련된 예술품, 조각, 유리로 둘러싸인 시음실을 자랑하는 홀 와인즈(Hall Wines)도 방문해야 할 근사한 명소입니다. (와인 입구에서 약 10미터 크기의 철제 토끼 마스코트 버니 푸푸와도 잊지 말고 인사를 나누세요.)

이 작은 중심지에는 Charlie Palmer의 하비스트 인(Harvest Inn)이 자리하고 있으며, 그 안에는 저명한 셰프의 현대식 레스토랑인 하비스트 테이블(Harvest Table)이 있습니다. 중심지의 북부 끝에는 아름다운 와인 스펙테이터 그레이스톤 레스토랑(Wine Spectator Greystone Restaurant)이 있으며, 이곳에서 세계적으로 유명한 아메리칸 컬리너리 대학(Culinary Institute of America)에서 막 유명세를 떨치기 시작한 셰프들이 선보이는 화려한 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.

약 800미터에 달하는 세인트 헬레나 중심지를 걷다 보면 올리브 오일 시음, 고풍스러운 상점과 먹을 수 있는 작은 유니콘이 관광객들을 유혹합니다.

식사를 마치고 와인을 즐기기 전, 지역 도서관 옆에 있는 로버트 루이스 스티븐슨 박물관(Robert Louis Stevenson Museum)을 둘러보세요. 훗날 소설 보물섬의 작가가 되는 로버트 스티븐슨은 1880년 신혼여행으로 이곳에 들렀다가 외딴 마운트 세인트 헬레나의 텅 빈 옛 광산 마을인 실버라도에서 버려진 헛간을 발견하게 됩니다. 돈 한 푼 없던 그는 신부와 함께 수 주간 그곳에서 살았습니다. 1883년, 그는 그때의 기억을 되살려 쓴 실버라도 무단점유자(The Silverado Squatters)라는 회고록을 출간합니다. 박물관에는 그와 관련된 다양한 물건들이 전시되어 있습니다.

스프링 마운틴(Spring Mountain) 아래, 약 23만 제곱미터에 달하는 넓은 부지에서 와인과 음식을 즐길 수 있는 케어딘 에스테이트(Cairdean Estate)에서 반나절을 보내보세요. 이곳에는 다양한 레스토랑, 상점, 시음실, 아트 갤러리, 와인 창고가 있습니다.

캘리포니아 나파 밸리 지역의 캘리스토카 열기구
Tai Power Seeff

캘리스토가

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캘리스토가
성을 투어하며 와인을 마시고 온천 스파에서 피로를 풀어보세요

마운트 세인트 헬레나의 나파 밸리 최북단에 자리한 캘리스토가는 유명 관광지인 나파 인근에 위치하고 있으나 관광객이 많이 찾지 않는 여유로운 지역입니다. 희한한 점은 캘리스토가 덕분에 나파 밸리가 전 세계적으로 유명한 와인 산지가 되었다는 것입니다. 1976년 이 지역의 샤토 몬텔레나(및 1973 샤도네이)는 저지먼트 오브 파리스(Judgment of Paris)라는 저명한 테이스팅에서 최고의 프랑스산 와인을 꺾고 우승을 차지했습니다.

오늘날 캘리스토가의 현지 와인은 여전히 많은 관심을 받고 있습니다. 이탈리아풍 와인제조자 다리오 사뚜이가 언덕 위에 세운 탑이 여러 개인 중세풍 카스텔로 디 아모로사 성 덕분이기도 합니다. 제대로 된 자재를 사용해 15년이 넘는 기간에 걸쳐 건축된 약 11,241제곱미터 넓이의 성을 투어하는 동안 5개의 탑과 안뜰 및 복도, 토스카나 양식의 농장가옥, 벽화가 그려진 대강당, 마구간, 감옥, 심지어 고문실을 둘러볼 수 있어 와인을 좋아하지 않아도 모두가 환상적인 경험을 할 수 있습니다. 45분간 진행되는 투어에서 통 속에서 숙성 중인 와인은 물론 현재 출시된 와인까지 시음할 수 있습니다.

이곳 사람들이 사랑하는 묘약이 비단 와인만은 아닙니다. 캘리스토가는 나파 밸리의 스파 및 온천 중심지이며 1800년대부터 많은 관광객이 미네랄이 풍부한 화산수에서 젊음을 얻기 위해 이곳을 찾았습니다. 스파와 리조트는 캐주얼한 곳(누드 온천 포함)부터 고급스러운 수준까지 매우 다양하며, 대부분 욕탕, 사우나, 마사지를 제공합니다. 인디안 스프링스 캘리스토가(Indian Springs Calistoga)솔라지(Solage), 캘리스토가 랜치(Calistoga Ranch)는 럭셔리 스파를 갖추고 있는 이 지역의 대표적인 호화 숙소입니다. 이 지역의 더 많은 숙소는 나파 밸리 여행 안내 센터(Visit Napa Valley)에서 확인할 수 있습니다.  

하지만 만약 진흙 목욕을 하지 않으면 캘리스토가를 진정으로 여행했다고 볼 수 없습니다. 닥터 윌킨슨스 핫 스프링스 리조트(Dr. Wilkinson’s Hot Springs Resort)의 '더 웍스(The Works)'에 예약을 하면 얼굴팩, 아로마 미네랄 와류욕, 한증막, 블랭킷 랩, 마사지 등을 제공하는 전통 진흙 목욕을 즐길 수 있습니다.

캘리스토가는 나파 밸리의 또 다른 대표적 체험인 열기구 탑승을 할 수 있는 주요 지역이기도 합니다. 아침 안개 위로 떠 올라 주변 언덕을 비추는 태양 아래에서 고요한 밸리를 내려다보고 싶은가요? 그렇다면 캘리스토가를 찾아오세요. 열기구 여행을 마치고 육지로 내려오면 톡 쏘는 전통 탄산 와인으로 마무리할 수 있습니다. 

 

1976년 파리의 심판 VC_DarioSattuiMadKingNapaValley_464x261
California Dreamer: Dario Sattui, The Mad King of Napa Valley and his Castle
An authentic medieval castle in Napa Valley? A winery with a torture chamber?! Go inside Castello di Amorosa and meet the man who made his crazy fairy tale a reality.