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Vinos y restaurantes en la Costa Norte

Vinos y restaurantes en la Costa Norte
Pruebe comidas locales de la tierra o del mar, además de increíbles cervezas y vinos

La Costa Norte puede ser el lugar perfecto para comer. Muy pocos lugares del mundo pueden ofrecer una combinación tan armoniosa de chefs, agricultores, pescadores y recolectores trabajando juntos con productores de vinos y expertos en cervezas para crear la magia culinaria. Con la abundancia del mar hacia el oeste, granjas y viñedos sustentables y productores de alimentos artesanales en todas partes, la Costa Norte naturalmente atrae a destacados chefs interesados en preparar platos muy frescos que reflejen lo que se cultiva en ese momento. Los lugares varían desde restaurantes elegantes hasta una choza de mariscos en el muelle. Los mercados de agricultores aquí son amistosos y son una buena forma de conocer a los lugareños y los productos de la región. Los fabricantes de quesos están muy arraigados aquí; cuentan con ovejas, cabras y vacas que pastan hierba dulce en las colinas de los alrededores. 

"Los mercados de agricultores aquí son amistosos y son una buena forma de conocer a los lugareños y los productos de la región."

Y, por supuesto, también hay mar. Los peces silvestres pescados en la región son un alimento básico en casi cualquier menú, así como el cangrejo de temporada y uno de los platos más codiciados del mundo: el abulón.

 

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Norte de California

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El romance encuentra un hogar en esta idílica región costera, donde la bruma marina se desliza desde el océano para cubrir con su manto los silenciosos bosques de secoyas y donde las ballenas expulsan sus largos chorros de agua mar adentro. A lo largo de la costa, los artistas ubican sus caballetes para capturar escenas del rompimiento de las olas, y de cabañas blanqueadas, envueltas en jardines pletóricos de rosas.

Cada año, de diciembre a mayo, contemple el mar para divisar a unas 15,000 ballenas grises que migran hacia el sur para pasar el verano.

También es el lugar donde una nueva generación de agricultores y productores de vino se concentran en la preservación de la tierra, además de producir alimentos y vinos increíbles. Eureka, un pueblo maderero en el pasado, se encuentra a casi 5 horas en automóvil al norte desde la costa de San Francisco, y es el centro principal de la región y la entrada a los impresionantes Parques Nacionales y Estatales de Redwood.

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