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Courtesy of North Coast Brewing Company

North Coast Brewing Company

North Coast Brewing Company
Esta cervecería de la costa de Mendocino no está saltando en el carro de triple IPA

Los cerveceros de California fueron pioneros en la locura hoppy IPA, y no muestran signos de disminuir. Pero en un mundo lleno de energía donde a veces parece que los cerveceros están compitiendo por ver quién puede meter más saltos en un tanque, North Coast Brewing Co. ofrece una alternativa refrescante.

 Uno de los primeros jugadores en el movimiento de cerveza artesanal, North Coast abrió su cervecería Fort Bragg en 1988. El fundador de la marca, Mark Ruedrich, comenzó a preparar cerveza después de una visita a Inglaterra, donde descubrió que había más vida que agua, masa cervezas americanas producidas.

 Red Seal Ale, una cerveza ámbar de lúpulo para su tiempo, fue la primera cerveza de la Costa Norte en llamar la atención de los amantes de la cerveza. Scrimshaw pilsner y Old 38 stout siguieron, junto con el Old Rasputin stout imperial ruso, ahora considerado un ejemplo icónico del estilo.

 Hoy en día, North Coast produce 17 cervezas de temporada durante todo el año, además de una variedad de cervezas y reservas en barrica. Muchas de esas cervezas están disponibles en barriles de borrador y pintas en la taberna de la cervecería en la costa de Mendocino, junto con pizzas de piedra y otros sabrosos platillos de pub.

 

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El romance encuentra un hogar en esta idílica región costera, donde la bruma marina se desliza desde el océano para cubrir con su manto los silenciosos bosques de secoyas y donde las ballenas expulsan sus largos chorros de agua mar adentro. A lo largo de la costa, los artistas ubican sus caballetes para capturar escenas del rompimiento de las olas, y de cabañas blanqueadas, envueltas en jardines pletóricos de rosas.

Cada año, de diciembre a mayo, contemple el mar para divisar a unas 15,000 ballenas grises que migran hacia el sur para pasar el verano.

También es el lugar donde una nueva generación de agricultores y productores de vino se concentran en la preservación de la tierra, además de producir alimentos y vinos increíbles. Eureka, un pueblo maderero en el pasado, se encuentra a casi 5 horas en automóvil al norte desde la costa de San Francisco, y es el centro principal de la región y la entrada a los impresionantes Parques Nacionales y Estatales de Redwood.

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