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John/Flickr

Future Foods Farms

Future Foods Farms
Un invernadero hidropónico en el condado de Orange

El chef Adam Navidi, líder del movimiento de alimentos sustentables en el sur de California, tuvo una idea interesante: sembrar sus propios productos en una granja de 25 acres/10 hectáreas en Brea, aproximadamente a 30 millas/48 kilómetros al sudeste de Los Ángeles, para servir comida fresca y local en sus eventos. Y así comenzó Future Foods Farms. El enorme invernadero hidropónico orgánico del chef Navidi es una relación simbiótica entre la acuicultura (utilizada para criar peces) y la hidroponia (cultivar plantas en agua sin tierra). Durante los recorridos y las degustaciones semanales de Navidi (sábados de septiembre a las 6 p. m. y 7 p. m.), los comensales reciben tragos y entremeses mientras recorren la granja y aprenden sobre la filosofía alimenticia de Navidi. Las mesas familiares se colocan en el invernadero entre los cultivos, y el famoso chef, quien ha cocinado para Jack Nicholson y Andre Agassi, crea banquetes de múltiples platillos con productos de temporada. Para una alternativa fuera del lugar, ingresa al sitio web para consultar las fechas del restaurante de temporada del chef Navidi, Oceans & Earth, en la granja.

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Photo by Scott Mansfield

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Ya sean pueblos de playa bien cuidados o famosos parques temáticos, todo enmarcado por ciudades frente al mar y yates de lujo, “el O. C.” (por las siglas en inglés de Condado de Orange) se destaca como uno de los destinos más emblemáticos del estado.

“El surf es como el golf... te derriba todo el tiempo. Pero cuando persistes y montas la ola... es mágico”. --actor Dennis Quaid

El siempre deslumbrante Disneyland Resort, aproximadamente a una hora en automóvil al sur de Los Ángeles y 2 horas al norte de San Diego, sigue siendo uno de los parques temáticos más amados del mundo, mientras que Knott’s Berry Farms y otras atracciones del O. C. hacen subir el medidor de diversión. Compre en el espectacular South Coast Plaza en Costa Mesa, o logre el estilo surfista en la playa Huntington Beach, también conocida como la Ciudad del surf de los EE. UU.

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Cortesía de Knott’s Berry Farm

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Photo by Kodiak Greenwood

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Photo by Michael Saechang/Flickr