Error message

Lingotek profile ID 4 not found.
Chris Cosentino: Cockscomb VCW_SI_T9_CelebChef_IMG_0694-EDIT_1280x642

Chris Cosentino: Cockscomb

Chris Cosentino: Cockscomb
Ganador de Top Chef Masters

El chef Cosentino, con su alto nivel de energía y gran creatividad, es profusamente elogiado por sus platos originales que destacan cortes de carne inusuales. Conocido por sus preparaciones “del hocico hasta el rabo”, su propuesta más reciente en San Francisco, Cockscomb, sigue ofreciendo gran cantidad de sorpresas basadas en carne (un plato incluye la cabeza completa de un cerdo y, sin duda, es uno de los platos de la ciudad más dignos de aparecer en Instagram). Pero también se concentra en productos originarios de San Francisco, como el aderezo o salsa Green Goddess Dressing (que aquí se sirve con lechuga Little Gem, rábano y oreja de cerdo crocante). 

Acorde a las técnicas expertas de Cosentino en relación a la preparación de achuras y carnicería, además de a su pasión por los sabores frescos y nativos, el menú presenta otros platos creativos, la mayoría de los cuales sugiere que este no es lugar para cobardes. Elija entre propuestas audaces como tuétano grillado, tombo crudo con jamón serrano, jicama y aceite de oliva, y un plato denominado “Huevos, huevos, huevos” con huevas de trucha y alioli de estragón. ¿Tiene sed? Disfrute cervezas artesanales, vino y Negroni de barril (sí, todo de barril), además de una rotación regular de ginebras de producción local.

El chef Cosentino trabajó en varios restaurantes en el área de Washington D. C. antes de mudarse a California en 2002. Fue ganador de la cuarta temporada de Top Chef Masters..

Chris Cosentino: Cockscomb VCW_TI_5_BayLoop_Hero_Manley_1280x642_sized
Harriot Manley/ Sunset Publishing

Norte de California

Descubre el área de la bahía de San Francisco

Chris Cosentino: Cockscomb vca_maps_sfbayarea
17
October
Average (°C)
Sept - Nov
26°
High
7°
Low
Dec - Feb
16°
High
5°
Low
Mar - May
23°
High
8°
Low
June - Aug
27°
High
14°
Low

Un puente carmesí, tranvías, una bahía esplendorosa y calles llenas de elegantes residencias victorianas: San Francisco es, sin duda, una de las mejores ciudades del mundo.

Dejé mi corazón en San Francisco, En la cima de una colina, me llama para que regrese.  --cantante Tony Bennett

Ubicada sobre el Norte de California, en la curva costera distintiva del estado, la región cuenta con una atractiva magia que se extiende más allá de la bahía, a sus ciudades diversas, llenas de vida nocturna y cocina que marca tendencias. El Área de la Bahía también es hogar de algunas de las mejores regiones vitivinícolas del mundo, incluido el Valle de Napa y Sonoma, además de ciudades frente al mar, playas impresionantes y el extremo sur tecnológico de la bahía, conocido como Silicon Valley, donde las ideas que surgen a la hora del almuerzo en Google, Facebook y Apple se convierten en la siguiente brillante innovación. 

Chris Cosentino: Cockscomb VCW_D_SFcity_CableCarWharf_1280x642_0
Los Teleféricos de San Francisco son los únicos monumentos móviles nacionales.
Chris Cosentino: Cockscomb SF_GGB_TS_1280x642_sized
Thomas H. Story/ Sunset Publishing

Puente Golden Gate

Chris Cosentino: Cockscomb vca_maps_sfbayarea
Ve uno de los monumentos más famosos del mundo, que también cruza una elegante bahía

Con sus elevadas torres que se introducen en el cielo a 227 metros (746 pies) de altura, sus arcos que marcan la entrada a la Bahía de San...

San Francisco tiene solo un defecto - es dificil dejarlo.
Rudyard Kipling
San Francisco mismo es arte, por arriba de cualquier arte literario. Cada cuadra es una pequeña historia, cada colina una novela. Cada casa un poema, cada habitante entre los inmortales. Esta es la verdad.
William Saroyan
SPECIAL FEATURE
Productos frescos de granja, aventuras culinarias

Jugosos tomates autóctonos y fresas recién cosechadas. Duraznos súper dulces en forma de pequeños OVNIs. Queso artesanal, aceite de oliva verde esmeralda, miel de flores silvestres, los mercados...

Chris Cosentino: Cockscomb VCW_SI_FarmersMarket_T4_CV_DavisFrmMkt1_Flippen_preview_686x885
Laura Flippen
SPECIAL FEATURE
Haz recuerdos en algunas de las playas favoritas para la familia en California

Arena, agua y niños: una combinación natural para disfrutar sencilla diversión familiar. Esta docena de playas ofrece opciones atractivas aptas para la familia, como aguas calmas para nadadores...

Chris Cosentino: Cockscomb Carmel_BeachDog_Farnum_preview_686x885
Alex Farnum
Es simplemente un lugar muy romántico. Un simple vistazo a cualquiera de esas calles, y no podrías estar en otro lugar - es tan hermoso, y hay esa ubicación, y el sentido del espíritu libre. ... ¿Quién no podría llegar a ser voraz en un lugar así?

Julia Child
SPECIAL FEATURE
Prueba lo ultra-fresco, hiperlocal, y francamente increíble

Cuando llegues a California, llega con hambre. Este es un estado que en serio sabe cocinar. Chefs sorprendentes e innovadoras espolvoreados con estrellas Michelin trabajan con los agricultores...

Chris Cosentino: Cockscomb Preview_GeorgesCove_FishTaco_686x885_2
George's at the Cove
Chris Cosentino: Cockscomb FF_NCA3429_sh
Según la leyenda, el laberinto de pasajes y rarezas de construcción del Ministerio de Winchester, fue diseñado para confundir a los fantasmas de los muertos por los rifles Winchester.
SPECIAL FEATURE
Comprueba estas increíbles experiencias fuera de tu lista de actividades

Besa a una beluga, ve interesante utilería de cine y conoce sobre el escondite secreto de Walt participando de visitas exclusivas detrás de escena en los variados parques temáticos y de...

Chris Cosentino: Cockscomb VCW_SI_VIP_T1_MichaelSaechang_preview_686x885
Photo by Michael Saechang/Flickr
SPECIAL FEATURE
Para liberar a tu fashionista interior

Las compras son una forma de arte en California. Aquí encontrarás todo lo que buscas, desde el vestido de cóctel ideal hasta una auténtica piñata mexicana. ¿Deseas degustar productos frescos?...

Chris Cosentino: Cockscomb Shopping_SpecialFeature_preview_686x885_0
South Coast Plaza