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Zen Sekizawa

5 Experiencias de Chef’s Table en California

5 Experiencias de Chef’s Table en California
Obtén un asiento íntimo en la primera fila mientras cenas en unos de estos restaurantes de California

La cocina de California se ha celebrado durante mucho tiempo por el uso de ingredientes extraordinarios, desde productos agrícolas y carnes cultivadas de forma sostenible hasta quesos artesanales. La recompensa comestible del estado es un gran atractivo para los mejores chefs, lo que ha convertido a California en un destino principal para los amantes de la comida.

¿Qué mejor manera de experimentar la cocina de Golden State que en el entorno íntimo de la mesa de un chef? Asistido por algunos de los maestros culinarios más reconocidos del estado, obtendrás una mirada detrás de escena de cómo los platos artísticamente elaborados cobran vida.

De norte a sur, aquí están cinco de las principales experiencias del estado.

 

Manzanita, Lake Tahoe

Situado en el complejo Ritz-Carlton, Manzanita ofrece cocina de California con un toque moderno de montaña. Reserva la mesa privada del chef, junto a la cocina de exposición del restaurante, y (y hasta siete invitados más) podrás interactuar con el chef mientras prepara un menú de degustación innovador. Si deseas una velada más informal, el mostrador de degustación del chef cuenta con mesas comunes y una cata interactiva de tapas, todas con vistas a la montaña. Contacta a Manzanita directamente para reservaciones.

 

The French Laundry, Napa Valley

Si alguna vez ha soñado con tener el famoso restaurante de inspiración francesa de Thomas Keller para ti solo, esta es la mejor opción. En una íntima habitación privada con vista a los jardines culinarios, un grupo de 8-12 invitados se deleitará con un menú de degustación de nueve platos personalizados, que incluye los ingredientes más frescos del día. Comprueba la disponibilidad en línea para esta experiencia culinaria única en la vida en Yountville.

 

One Market Restaurant, San Francisco

Seis noches a la semana, en una mesa en una esquina de su bulliciosa cocina de exposición, puedes ver lo que sucede detrás de los quemadores. Tu visita incluirá un recorrido por la cocina y la oportunidad de ponerse manos a la obra con uno de los platos de la noche, completo con ponerse la vestimenta del chef. Luego, disfrutarás de un menú de degustación de siete platos de cocina estadounidense contemporánea, servidos por los mismos chefs. La vista desde la mesa del chef es parte del atractivo: puedes ver la torre del reloj Ferry Building desde las ventanas de 20 pies del restaurante. Ponte en contacto directamente con el restaurante One Market para reservar (ten en cuenta que la mesa del chef tiene capacidad para hasta siete comensales).

 

Wine Cask, Santa Barbara

Los ingredientes locales de temporada son el centro de atención de este restaurante de barrio, por lo que ofrece un paseo semanal por la comida de los agricultores. Recorrerás el mercado de los agricultores el martes por la tarde con el chef ejecutivo Brandon Cogan, ayudando a seleccionar los ingredientes principales para la comida de la noche. Luego volverás al restaurante, donde los transformará en una cena de tres platos, acompañada de vinos locales en el Chef's Feasting Bar. Ponte en contacto con Wine Cask para reservar para un grupo de 6-16 personas.

 

n/naka, Los Angeles

Cada mesa es especial en n / naka, por lo que se considera una de las mejores mesas de chef de L.A. Cada noche, el chef Niki Nakayama prepara meticulosamente un menú de degustación de 13 platos basado en el concepto culinario tradicional japonés de kaiseki, que toma los ingredientes de temporada más frescos y los presenta en su estado más natural. Nakayama equilibra las técnicas clásicas y modernas para crear platos parecidos a joyas que llaman la atención por su belleza y pureza de sabor. Su estilo de cocina artística llevó a una función en la serie documental de Netflix Chef's Table. Reserva en línea aquí, se toman con hasta tres meses de anticipación.

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