실리콘 밸리의 서쪽은 산타크루즈 산맥(Santa Cruz Mountains)의 나무 우거진 지대와 만나 와인 생산에 좋은 조건이 됩니다. 새러토가(Saratoga)는 매력적인 마을로 지역의 중심이 되며 시나바(Cinnabar)를 포함해 수상 와인인 무르베르드(Mourvedre)를 그늘 아래 파티오에서 음미할 수 있는 시음 룸들이 있습니다. 와인 애호가라면 유서 깊은 마운틴 와이너리(Mountain Winery)의 이브닝 이벤트를 예약할 수 있습니다. 1800년대 말 프랑스 부르고뉴에서 샌프란시스코로 이주한 전설적인 폴 마쏭은 새러토사 포도밭을 얻어 캘리포니아 스파클링 와인을 개발했습니다. 현재, 폴 마쏭의 양조장은 별빛 아래 분위기 좋은 여름 콘서트가 열리는 장소이기도 합니다.
자연에서 온 미네랄 광천수와 1800년대 말에 지어진 호화로운 휴양지들을 갖춘 새러토가는 전통 있는 스파의 마을이기도 합니다. 니로우(Nilou)와 프레스톤 윈(Preston Wynne) 스파는 천상의 휴식처인 유토피아에 온 듯한 경험을 여러분께 선사합니다.