럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) VC_GoldenMind_CoreyLee_TheRitzHalfMoonBay_Supplied_Fireplaces_RCHMV3_1280x640
Courtesy of Meadowood Napa Valley

럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE)

럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE)
미슐랭 별 3개에 빛나는 셰프가 알려주는 골든 스테이트의 장소들

코리 리(Corey Lee) 셰프는 자신의 미슐랭 별 3개 레스토랑 베누(Benu)샌프란시스코 현대미술관(SFMOMA)의 인 사이투(In Situ)를 통해 샌프란시스코 요리계에서 새로운 길을 개척하고 있습니다. 혁신적인 요리로 손님들을 감탄시키고 있지 않을 때 그는 북부 캘리포니아의 다양한 풍경에서 영감과 놀라운 음식과 약간의 선(Zen) 분위기를 찾습니다. 아래에 그가 골든 스테이트에서 가장 럭셔리한 휴식과 경험을 어디서 찾을 수 있는지 소개합니다.

메도우드 나파 밸리(Meadowood Napa Valley)

캘리포니아의 나파 밸리(Napa Valley) 와인 컨트리에 자리한 상징적인 메도우드(Meadowood) 리조트는 코리 리가 “궁극의 럭셔리 캠프”라고 칭한 곳입니다. 이 부지에는 85개의 오두막 및 스위트룸이 나무로 울창한 언덕 사면에 있고, 각각은 벽난로나 부지를 내려다보는 테라스를 갖추고 있습니다. 지난해 6000만 달러를 들여 진행한 쇄신 작업의 일부로서 새로 생긴 스파 등의 편의시설 외에도, 메도우드(Meadowood) 방문은 셰프 크리스토퍼 코스토우(Christopher Kostow)가 이끄는 그곳의 미슐랭 별 3개짜리 레스토랑에서 식사를 하지 않으면 완전하지 않습니다. 고객들은 330달러 또는 500달러의 테이스팅 메뉴(tasting menu)와 함께 마실 와인을 6,000병을 수록한 와인 목록에서 선택할 수 있습니다. “훌륭한 식사를 위해 방문해야 할 곳입니다.” 코리 리가 말합니다. “제가 이곳을 찾는 이유입니다.”

세종(Saison), 샌프란시스코

샌프란시스코의 이 미슐랭 별 3개짜리 레스토랑은 팝업 레스토랑으로 시작했지만, 그 이래로 미국의 훌륭한 식사를 경험할 수 있는 곳 중 하나로 변했다고 코리 리가 말합니다. “음식에서부터 장식과 식기까지, 모든 것을 최고의 품질로 제공하기 위해 끝없이 노력하는 레스토랑입니다.” 세종(Saison)의 조슈아 스케네스(Joshua Skenes) 셰프는 최대 18코스의 제철 테이스팅 메뉴를 캘리포니아에서 가장 비싼 가격 중 하나인 1인당 398달러로 선보입니다. 비싼 곳이지만, 드레스 코드는 없고 느긋한 분위기여서 손님들이 창의적인 메뉴에 집중할 수 있게 합니다. “여기서의 경험은 그저 럭셔리한 라이프스타일을 즐기는 것이 아니라 요리를 즐기는 것입니다.” 코리 리가 말합니다. “편안하게 훌륭한 음식을 즐기는 것이 가장 중요합니다. 내가 좋아하는 종류의 럭셔리예요.”

리츠 칼튼 하프문 베이(Ritz-Carlton Half Moon Bay)

아버지에게 골프를 배운 열성적인 골퍼인 코리 리는 북부 캘리포니아의 골프 코스를 좋아합니다. 온화한 날씨가 연중 골프를 즐길 수 있게 하고 약간의 엔터테인먼트 요소도 첨가합니다. “안개가 밀려오기도 하고, 게임을 하는 동안 시간마다 날씨가 변하니까요.” 코리 리는 하프문 베이(Half Moon Bay)에 있는 리츠 칼튼에서 골프 치기를 좋아합니다. 차분한 풍경과 어려운 골프 코스가 있는 곳입니다. 태평양을 내려다보는 절벽에 위치한 리츠-칼튼은 아놀드 파머(Arnold Palmer)와 건축가 프랜시스 드웨인(Francis Duane)이 설계한 챔피언십 골프 코스 2개, 즉 어려운 오션 코스(Ocean Course)와 클래식한 올드 코스(Old Course)를 갖추고 있습니다. “자연과 연결되고 진정 조용한 시간을 보낼 수 있는 훌륭한 피난처입니다.” 코리 리가 말합니다.

만레사(Manresa), 로스가토스(Los Gatos)

로스가토스(Los Gatos)에 있는 데이비드 킨치(David Kinch)의 현대적인 미국 레스토랑, 만레사(Manresa)는 캘리포니아 지역 음식 재료를 사용한 요리의 정수를 보여줍니다. 2002년 설립해 큰 화재 후 2014년에 재건한 이곳의 테이스팅 메뉴는 모두 지역 농장에서 가져온 재료로 만들며 2016년 3번째로 미슐랭 별을 받았습니다. “여기서 식사할 때의 럭셔리는 화려한 인테리어가 아니라 메뉴가 그 지역과 그곳의 재료를 어떻게 반영하고 있는가에 있습니다.” 코리 리가 설명합니다.

미션 랜치 호텔(Mission Ranch Hotel), 카멜(Carmel)

몬터레이 반도(Monterey Peninsula)에 가게 되면, 세계 최고의 골프 코스 중 하나인 페블 비치(Pebble Beach)를 만나볼 수 있습니다.” 이 세계 수준의 골프 코스를 이용하는 동안 미션 랜치 호텔(Mission Ranch Hotel)에 머무는 코리 리가 말합니다. 과거 낙농장이었고 현재는 배우/감독 클린트 이스트우드(Clint Eastwood)가 복원하고 소유한 이 객실 31개의 럭셔리 리조트는 카멜(Carmel) 남단에 위치해 있으며, 몬터레이 해안선 전망이 기막힙니다. 22에이커의 부지에는 레스토랑, 피아노 바, 벽난로와 월풀 욕조를 갖춘 농장 오두막 스타일의 객실 등이 있습니다. 골프를 친 후 따뜻한 파티오에서 와인 한 잔을 즐겨보세요. 파티오에서 와인을 마시며 양들이 풀을 뜯는 모습을 지켜볼 수 있습니다.

럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) kori_ri
골든 스테이트 오브 마인드(GOLDEN STATE OF MIND)
샌프란시스코 요리계의 새로운 길을 개척하고 있는 셰프 코리 리(Corey Lee)가 골든 스테이트에서 가장 럭셔리한 휴식과 경험을 찾을 수 있는 장소들을 소개합니다.
럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) Pillars_Luxury_ST_RF_80078_1280x640

캘리포니아: 럭셔리

ALL DREAMS WELCOME

캘리포니아 쇼핑 탐험
럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) RodeoDrive_SharonMollerus_1280x642
로스앤젤레스

LA에서의 쇼핑을 위해 여행 가방에 자리를 많이 비워두어야 할 것입니다.

플래티넘 카드를 긁을 준비가 되어 있다면, 샤넬, 알마니 등 명품 부티크 상점들이 몰려 있는 비버리 힐스의 로데오 드라브(Rodeo Drive)로 향하세요. 인근 로버트슨 대로 (Robertson Boulevard)에도...

럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) VCW_D_OC_T4_Shopping_Manley1280x642
오렌지 카운티

오렌지 카운티에서 쇼핑은 거의 서핑만큼이나 매우 유명합니다. 사우스 코스트 플라자(South Coast Plaza)는 캘리포니아에서 가장 큰 럭셔리 쇼핑몰로 헤르메스, 샤넬, 프라다 등의 명품 브랜드들을 만날 수 있습니다. 뉴포트 비치(Newport Beach)에 있는 패션 아일랜드(Fashion...

SPECIAL FEATURE
Escape to laid-back luxury all over the Golden State

보통 휴가라 하면 아이들과 가족 및 비즈니스 여행 중 시간을 내서 휴식을 취하는 것 정도로 여기지만, 때론 오로지 나 자신만을 위한 여행을 꿈꿔보는 것도 좋겠죠? 캘리포니아에는 카스바(casbah) 스타일의 사막 숙소에서부터 끝없이 펼쳐지는 오션뷰를 감상할 수 있는 개인 전용 발코니가 있는 숙소까지 당신이 꿈꾸는 완벽한 휴가를 선사할 다양한 목적지가...

럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) RitzCarlton_LagunaNiguel_preview_686x885
Courtesy of Ritz Carlton Laguna Niguel
SPECIAL FEATURE
캘리포니아에서 꼭 경험해야 할 버킷 리스트

흰돌고래와 직접 입을 맞추고, 세련된 영화 세트를 직접 감상하고, 캘리포니아의 테마파크에서 월트 디즈니의 은신처를 돌아보는 등의 특별한 경험을 하고 싶으시다고요? 인기 관광지에 준비된 특별한 소수만을 위한 투어를 총망라해서 안내해 드리겠습니다 (단, 사전 예약 필수).

럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) VCW_SI_VIP_T1_MichaelSaechang_preview_686x885
Photo by Michael Saechang/Flickr
SPECIAL FEATURE
스키 후 즐기는 달콤한 휴식

스키 부츠를 벗고 난 후에 달콤한 휴식에 젖는 것은 설원의 전통이라고 할 수 있습니다. 캘리포니아의 탑클래스 산악 리조트에는 어디서나 겨울 스포츠 후에 즐길 수 있는 곳이 많이 있습니다. 시원하게 맥주 한 잔을 들이키거나 따뜻한 아이리쉬 커피 한 잔으로 몸을 덥혀 보세요. 댄스를 즐길 수도 있고 모닥불 가에 앉아서 마시맬로를 구워 먹을 수도 있습니다...

럭셔리한 선택: 코리 리(COREY LEE) KTBaseBar_JeffEnegerbretson_SquawValley_preview_686x885
Jeff Enegerbretson