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캘리포니아: 음식 Pillars_Culinary_OR_PS_4N9A7712_1280x640

캘리포니아: 음식

ALL DREAMS WELCOME

캘리포니아 음식 및 와인 탐험
 샌프란시스코의 태디치 그릴
Spotlight: 샌프란시스코

샌프란시스코에서는 재료 중심의 메뉴가 대세로 떠오르고 있습니다. 전국 최고의 농산물을 손쉽게 구할 수 있는 샌프란시스코에서 셰프들은 마법과도 같은 요리를 만들고 그날의 가장 신선하고 맛있는 재료를 사용하기 위해 매일 메뉴를 변경합니다. 많은 셰프들이 지역 농가 및 식품 공급업체와 긴밀히 협력하여 원하는...

A Bowl of Pho in Los Angeles
Spotlight: 로스앤젤레스

LA는 셀레브리티들이 모여드는 강력한 자력을 가진 슈퍼 스타급 도시입니다. 때문에 세상에 도전장을 내밀 만큼 패기만만한 셰프들이 속속 LA로 모여드는 것은 사실 놀랄 만한 일이 아닐지도 모릅니다. 볼프강 퍽과 같은 미국 전역에서 이름을 날리는 셰프가 비버리힐스에 연 <스파고 (Spago)>는...

SPECIAL FEATURE
Celebrate the best in Food, Wine, & Beer

실제 풍요의 뿔(Cornucopia)인 캘리포니아는 세계에서 가장 생산성 높은 농경지대 중 하나입니다. 예를 들어 미국 최대의 아보카도와 딸기 재배지가 캘리포니아인 것만 봐도 알 수 있습니다. 비공식적으로 캘리포니아 주는 미국 최고의 음식 축제가 열리는 곳이라 할 수 있습니다. 왜냐하면 캘리포니아는 농산물을 키우고 음식을 만드는 데만 탁월한 것이...

캘리포니아: 음식 VCW_SI_T6_GarlicFestival_JasonRiedy_Flickr_preview_686x885
Jason Riedy/Flickr
SPECIAL FEATURE
Sample ultra-fresh, hyper-local, and downright amazing

캘리포니아를 방문하실 땐 반드시 공복으로 오세요. 캘리포니아에선 여러분에게 완벽한 요리를 선사해 주기 때문입니다. 미슐랭 스타에 빛나는 대단한 실력의 혁신적인 셰프들이 현지 농장에서 재배한 최상의 신선한 식자재를 이용해 만든 음식을 직접 여러분의 테이블 위로 가져다 줍니다. 어디서 식사를 해야 할지 고민이세요? 캘리포니아에선 루프탑 레스토랑에서부터...

캘리포니아: 음식 Preview_GeorgesCove_FishTaco_686x885_2
George's at the Cove
Whether it's destiny or fate or whatever, I don't think I could do a French Laundry anywhere else.
Thomas Keller