ホットなダイニングスポット

セレブが集まる街としてはダントツのロサンゼルスには、当然ながら華やかな成功を収めようというシェフも集まってきます。今でも一流スターを惹きつけてやまないビバリーヒルズの伝説のスパーゴの仕掛け人、ウルフギャング・パックをはじめとする有名シェフたちが、魅力あふれる斬新な料理と、それに負けず劣らず素晴らしい屋上のようなセッティングが満喫できるレストランをプロデュースしています[HM1] . ダウンタウンにあるシェフ、ベン・フォードのレストラン、フォーズ・フィリング・ステーションや、シェフ、ジョアキム・スプリチャルの特製料理である季節野菜のモザイクをはじめとするグルメ料理が味わえるウォルト・ディズニー・コンサートホールの超高級ミシュラン星レストラン、パティナといったレストランでは、カリフォルニアのとびきり新鮮な食材を中心とするメニューが自慢です。

ロサンゼルスには、ドレスアップができるレストランや、有名シェフがいるレストランがあちこちに点在。また、国際的な都市にふさわしく、手頃な価格で本場の多国籍料理が楽しめる素晴らしいレストランが密集したエリアがあります。たとえば、コリアンタウンのカン・ホドン・ペクチョンで、自分で焼ける焼き肉を試してみましょう。また、リトルトーキョーにある辻田の本格的なラーメンや、1923年創業の地元で人気のレストラン、エル・チョロのグリーンコーンタマーレもおすすめです。

食通の方にとって、ヨントビルは小さなパラダイス。人口1人当たりのミシュランレストランの数が北米一のこの小さな街では、何日も最高級グルメを堪能できます。カロリーの摂り過ぎが気になるところですが、美しい環境ととびきりの料理こそバケーションの醍醐味です。

グルメタウンとしてヨントビルの名を広めた貢献者は、比類のないシェフ、トーマス・ケラー。今では世界各地で数多くのレストランを経営していますが、1994年にオーナーとなったフレンチ・ランドリーが、この躍進の発端でした。フレンチ・ランドリーはナパワインカントリーでぜひ訪れたいレストランです。垂涎の的であるミシュラン3つ星を頂き、今も卓越したレストランとして名を馳せており、数カ月前の予約が必要です （ランチの方が予約をとりやすいかもしれません）。ケラーがさらに、カジュアルでありながら洗練されたブションと、ダイエットのことなど忘れてしまいそうなブション・ベーカリーもオープンしたことで、ヨントビルは今、「ケラービル」という名がふさわしい場所となっています。その他の素晴らしいレストランには、レッド、エトワール、ビストロ・ジャンティ、そして有名シェフのマイケル・キアレッロが新鮮な食材を使ったイタリア料理を供するボッテガなどがあります。

また、街のテイスティングルームを訪れるのも忘れずに。メイソンリー・ナパバレーでは、20を超えるワイン生産者からのワインを歴史ある石造りの建物の裏庭にあるパティオで試飲でき、プロヴァンスにいるような気分を味わえます。素晴らしいのはワインだけではありません。高級感に満ちたブティックリゾートのバルデッソノ（LEEDのプラチナ認証も受けています）のダイブバーでは、プールサイドで美味しいカクテルを楽しめます。（6月から8月の最終木曜日にはパーティーが開催されます）。

コーンドッグや綿菓子などはボードウォークの楽しみをいっそう広げてくれますが、街中の歴史的な建物や近在のコミュニティの中では、才能あふれるシェフの料理や、職人技が際立つ食のアイテムが、それぞれ魅力を競っています。最新の味覚を試さない手はありません。まずはコーヒーから。サンタクルーズ・コーヒーロースティングカンパニーとルル・カーペンターズの2店は、ローカルのお気に入りのスポット。リッチで香り高い一杯で、霧の朝には体を暖めてください。魅惑的なペストリーをお気に入りのコーヒーで堪能するならケリーズ・フレンチベーカリーがお勧め。街の西側、倉庫群の一角にあるおしゃれなお店です。ビーチで過ごす一日のランチタイムには、ゾッコリズ・デリカテッセンを試してみましょう。熱々のトライティップビーフのサンドイッチに感激しない人は、まずいないでしょう。その後は、ペニーアイスクリームで、ジンジャースナップやレモンポピーシードなど、自慢のフレーバーをダブルスクープで頬張ってください。マリアンヌズのアイスクリームも見逃せません。スパイシーメキシカンチョコレートやノーザンオレゴンブラックベリーなど、新手のフレーバーはとても新鮮です。

素晴らしい夕食をパスすることがないように、夜までにはお腹を空かせておきましょう。サンタクルーズのディナーオプションは実に豊富です。夕日を眺めながら味わう新鮮なシーフードが自慢のジョニーズ・ハーバーサイドやクローズ・ネストは、チェックしてみたいお店。イタリア料理なら、なんといっても家庭的でチャーミングな雰囲気のリリアンズです。お勧めは、ブラックトリュフを詰めたニョッキ。子供にはクラシックなミートボールが人気です。シーブライト地区にあるラ・ポスタは、その日に獲れた新鮮な魚料理が好評です。

ビッグサーとその周辺をめぐるには、まず、ビッグサー・ベーカリー＆レストランで濃いめコーヒー、地元の卵、そして自家製のサワードゥトーストの朝食でスタートするのがおすすめ。 ガソリンスタンドの後ろにある素朴でファンキーな建物内にあるちょっと風変わりなレストランでは、最高の焼きたてピザなどのディナーも提供しています。

ハイウェイ1号線の南端から来るならラグドポイントインのサンドイッチスタンドで軽食を楽しんだり、日替わりメニューから旬の食材を使った絶品をチョイスできるグルメレストランでロマンティックなサンセットディナーを楽しんだり。心ゆくまで素敵な時間を過ごしてください。

世界有数の眺めとともに特製のアンブロージア・バーガー」を楽しむなら、広々としたデッキから太平洋を望み、ビール片手にフライドポテトをつまみながら日が暮れるまでのんびりできるネペンセに行きましょう。お洒落をして出かける夜（ビッグサーでいうお洒落とは、いわゆる見苦しくない格好のこと。ビーチサンダルはやめましょう）には、ポストランチインのレストラン、シエラマー（奮発して４コースのビッグサー・テイスティングメニューをオーダーしてみませんか）の予約がお勧めです。また、地元産の食材を用いて作るアメリカ料理に力を入れているベンタナ・ビッグサーの素朴なロッジ風のレストランでくつろぐのも良いでしょう。

ベンチュラの北、わずか数キロのグレンオーク・ビッグサーのビッグサー・ロードハウスへ行ってみましょう。地元の食材と香辛料をふんだんに使ったケイジャンスタイルの料理（採れたてのシーフードを使ったガンボ料理を思い浮かべてください）がおすすめです。このロードハウスのデザインは、リサイクルの木材を使った家具、現代アート、そしてレッドウッドに囲まれた屋外のテーブルなど、その料理と同じくらい徹底したこだわりが感じられます。